聖誕節樹根蛋糕

用料

1. 材料都準備好，低筋麵粉和可可粉先混合一起，過篩三次
2. 打發蛋白
3. 加入40g細砂糖，分三次加入
4. 打發至九分發（提起蛋抽形成直力尖勾）
5. 把40g細砂糖一次性倒入蛋黃里，打發至粘稠（蛋抽打完蛋白後可以不洗）
6. 往打好的蛋黃加入過篩好的麵粉，翻拌與切拌手法混合均勻
7. 分三次加入蛋白，用翻拌與切拌手法混合成麵糊
8. 烤箱預熱170度，烤25分鐘
9. 烤完倒扣撕掉烘焙紙餅虛蓋回去防幹了不好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什麼隨意，我懶直接抹奶油，我想做一個厚樹根，所以大概用了200ml奶油，金鑽的）
10. 卷好後放冰櫃定型一下，這時候可以弄裝飾和朱古力甘納許醬，我用草莓做了聖誕老人
12. 刷在蛋糕卷面上，用叉子做出樹紋的劃痕
13. 盡情裝飾吧～～
14. 美美的撒白雪（糖粉）～
15. 風騷拍照～