維尼聖誕樹樁蛋糕

維尼聖誕樹樁蛋糕是一種美味的甜品，以白面、雞蛋等為原料，以細砂糖、色拉油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：維尼聖誕樹樁蛋糕
• 口味：甜
• 主要食材：雞蛋，白糖，低筋麵粉，朱古力
• 特　色：立體糖偶和蛋糕卷
• 貼士：不要順時針打圈
• 名字由來：狀似聖誕樹而得名

所需食材

雞蛋200g、鮮牛奶32、色拉油32g、低筋麵粉68g、朱古力200g、奶油200g、細砂糖70g

製作方法

1、蛋清蛋黃分離，蛋清放入無油無水的打蛋桶。

2、48g白糖分三次加到蛋清里打至硬性發泡。

3、蛋黃加入24g白糖打散。

4、蛋黃液加入牛奶和色拉油拌勻。

5、低筋麵粉篩入蛋黃液中拌勻。

6、取一半蛋清糊和蛋黃液上下翻勻。

7、再加入剩下的蛋清糊上下翻勻。

8、拌好的糊倒入鋪了油紙的烤盤抹平用力震出大氣泡。

9、放入預熱好的烤箱上下火180度烤20分鐘左右。

10、烤好的蛋糕稍涼將油紙分離，取100g奶油打發抹在蛋糕胚上。

11、趁熱用油紙捲成卷包好冷藏20分鐘左右定型。

12、朱古力切成小塊，把剩下的100g奶油煮沸倒入朱古力中不停攪拌待徹底融化後冷藏至凝固。

13、把朱古力塗抹在蛋糕卷上成樹皮狀態。

14、最後放上一些聖誕節的小裝飾即可。

食用須知

1、拌麵糊時不要順時針打圈以免出筋影響蛋糕的鬆軟口感，烤制時間要根據自己烤箱調節，烤太久蛋糕會變乾卷的時候容易斷裂。

2、看維尼和它的朋友們都戴上了聖誕帽，它們一起吃著木材蛋糕，唱著歡樂的歌曲，在聖誕樹上選自己喜歡的禮物呢。