耦片湯

耦片湯是一種以嫩藕和豬肉為主要原料，並配以多種調味品用砂鍋旺火烹煮而成，味道鮮美，酸甜適口的養生美食。

基本介紹

• 中文名：耦片湯
• 主要食材：嫩耦，豬肉
• 輔料：水發冬菇
• 調料：鹽

原料

原料：嫩耦300克　豬肉100克　水發冬菇適量　紹酒、鹽、雞精（味素）蔥末、薑絲適量

製作過程

1、將藕去節、削皮洗淨，切成菱形片；把豬肉洗淨切成薄片，用少許鹽、紹酒、蔥末、薑絲略醃待用。

2、炒鍋置旺火上，放油1湯匙燒熱，先下醃好的肉片，煸炒片刻後下藕片同炒，加入適量清水，同時下冬菇、紹酒、糖，燒開後加入鹽和味素調味，出鍋即可。

菜品特色

味道鮮美,酸甜適口