老黃瓜煲赤小豆扁豆

基本介紹

• 中文名：老黃瓜煲赤小豆扁豆
• 主要原料：老黃瓜，赤小豆
• 配料：蜜棗、陳皮等
• 工藝：煮

材料

老黃瓜 1條

赤小豆 2兩

扁豆 2兩

排骨 1斤

蜜棗 4粒

陳皮 1片

做法

陳皮浸軟，颳去瓤。老黃瓜洗淨，切塊備用。

排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗淨，備用。

鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。

老黃瓜－清熱解渴利尿。

赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。

扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。

排骨－補氣益血，增加鈣質。

蜜棗－潤肺止咳