老黃瓜煲扁豆赤小豆

老黃瓜煲扁豆赤小豆是以老黃瓜、赤小豆、扁豆、排骨、蜜棗、陳皮為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：老黃瓜煲扁豆赤小豆
• 主要原料：老黃瓜 1條 赤小豆 2兩 扁豆 2兩排骨1斤 蜜棗 4粒陳皮1片
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱解渴利尿

材料

老黃瓜 1條 赤小豆 2兩 扁豆 2兩 排骨 1斤 蜜棗 4粒 陳皮 1片

做法

1、陳皮浸軟，颳去瓤。老黃瓜洗淨，切塊備用。

2、排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗淨，備用。

3、鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。

功效

老黃瓜－清熱解渴利尿。

赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。

扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。

排骨－補氣益血，增加鈣質。

蜜棗－潤肺止咳