將白蘿蔔洗淨,切成1厘米見方的丁備用老薑切片蔥切花。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至五成熱時,下入薑片煸香,加入清湯1000毫升、蘿蔔丁、精鹽、味素、醬油、八角,蓋上蓋,燒開後改用文火煨至蘿蔔軟爛時起鍋。起鍋時淋辣椒油,撒蔥花即成。 基本介紹 中文名：老薑燉白蘿蔔主要原料：白蘿蔔是否含防腐劑：否適宜人群：所有人 材料,做法,製作提示, 材料主料:白蘿蔔1000克調料:色拉油50克 鹽8克 味素4克 醬油5克 八角5克 姜50克 大蔥10克 辣椒油15克做法1.將白蘿蔔洗淨,切成1厘米見方的丁備用老薑切片蔥切花.2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒至五成熱時,下入薑片煸香,加入清湯1000毫升、蘿蔔丁、精鹽、味素、醬油、八角,蓋上蓋,燒開後改用文火煨至蘿蔔軟爛時起鍋.3.起鍋時淋辣椒油,撒蔥花即成.製作提示大料又稱八角
