義大利腸比薩餅的做法及材料。
基本介紹
- 中文名：義大利腸比薩餅
- 主要原料：小麥粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 輔料：酵母
材料：,做法：,小貼士：,
材料：
主料：小麥粉125g，洋蔥1/4個，雞蛋白少許，青椒、玉米、橄欖、青豆、胡蘿蔔各適量。
輔料：酵母1小勺，乳酪100g，蒜5掰。
調料：黑胡椒1小勺，食鹽1/2勺，晃悠30g，白糖2小勺，番茄沙適量。
做法：
1.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再把黃油15克加入慢慢揉進麵團，揉至麵團比較光滑即可。
2.揉好的麵團，放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大左右，制好餅皮。
3.洋蔥、大蒜剁碎，鍋內放黃油15克(或者植物油1.5大勺)，下洋蔥炒出香味，加入蒜末炒出香味，將其餘醬汁材料一一加入(番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、牛至葉1小勺、鹽1/4小勺)，翻炒均勻，收濃湯汁，製成醬汁。
5.用叉子或者牙籤在麵皮上扎孔，以免烤制過程中餅底鼓起
6.把PIZZA醬汁均勻的塗抹在餅底上，邊緣就不要塗了，醬汁上撒一些乳酪絲，大約20克左右即可
7.把準備好的各種材料鋪上去，餅皮邊緣刷上一層全蛋液。
8.烤箱預熱190度，烤箱中層18-20分鐘左右，取出PIZZA麵餅，將其餘的馬蘇里拉乳酪撒上，再入烤箱190度，5分鐘左右，乳酪絲化掉即可。
小貼士：
1、和面要注意技巧，另外一定要多多揉搓。
2、第五步一定不能忽略的。
