美式肉腸比薩餅

美式肉腸比薩餅是一道由高筋麵粉、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：美式肉腸比薩餅
• 主要營養成分：高筋麵粉、雞蛋
• 調料：鹽、酵母、油
• 配料：水、牛奶

原料：

高筋麵粉500克、水170克、牛奶55克、鹽20克、酵母8克、油5克、雞蛋1個。

把鹽和酵母和面攪拌均勻之後，再將牛奶，水，雞蛋，油一同放入面里，攪拌均勻，但不要超過10分鐘。讓面睡上15分鐘。揉成團，待用。

番茄醬：

如果把番茄醬分成五份的話,就是去皮番茄切碎占(五分之二)，罐裝番茄醬占(五分之一)，番茄沙司占(五分之二),變成一勺。再加一些香草，橄欖油和適量的蒜茸。

芝士：

用含水量較高，奶香味較重的馬蘇里拉芝士，還可以少用一點兒超市里常見的片裝黃芝士增香(但不要多放，因為這種黃芝士烤好後會很乾而且不拉絲)。

餡料：

肉腸類切薄片，如果放海鮮要潮水控乾，還有一定要用含水量較低的蔬菜。

做法：

1、把面擀圓擀薄；

2、把少許番茄醬抹在麵餅上；

3、平鋪芝士；

4、碼放餡料。(先碼大，後碼小．碼放餡料儘量往邊上靠)；

5、放入已經預熱的烤箱，大約烤8至12分鐘。(面火260度，低火220度)；