《美食地圖集》是2017年三聯書店出版的一本書籍，書籍的作者是米娜·霍蘭德。
基本介紹
- 書名：美食地圖集
- 作者：[英]米娜·霍蘭德
- ISBN：9787108059598
- 出版社：三聯書店
圖書綜述,內容簡介,作者簡介,
圖書綜述
內容簡介
“當我們吃的時候，我們也是在旅行。”《美食地圖集》的開篇，作者米娜·霍蘭德如是寫道。在本書中，米娜將帶著你做一次環球旅行，不僅是味蕾上的，也有歷史的、文化的、風俗的。
作者選取全球39 種菜系，品味其味覺特色、探尋構成這一菜系的決定性因素以及提供基本的烹飪技巧。韓國泡菜的起源是什麼？為何我們一想到阿根廷就會聯想起烤肉？印度咖喱的背後有什麼有趣的故事？中東的美食很少為人所知，而從中你能體味到古老的波斯文化的餘韻；辣椒塑造了非洲、拉美、歐洲一些國家（例如西班牙）飲食的味覺基礎，但每個地區的“辣味兒”又不盡相同，那些微妙的差異在哪裡？
可以說，這是一本“跨界的”的書。當這本書開啟你的味蕾時，它同時也向你打開了一個世界， 讓你看到了完整而鮮活的人類生活本身。
作者簡介
[英]米娜·霍蘭德，英國《觀察家》（美食月刊）撰稿人，也是一名葡萄酒品鑑人。長期的旅行生活給了她關於美食寫作的靈感，《美食地圖集》是她的處女作，也是成名作。
