美式香蕉核桃蛋糕

基本介紹

• 中文名：美式香蕉核桃蛋糕
• 主要食材：普通麵粉，蘇打粉
• 分類：蛋糕，甜品，下午茶，烘焙，香蕉，零食

用料

材料	用量
普通麵粉	2杯
蘇打粉	1茶匙
鹽	1/4茶匙
雞蛋	1個
糖（或者紅糖）	3/4杯（可酌情減少）
融化的黃油	1/2杯
全脂牛奶	2-3大勺（根據香蕉含水量進行調節）
香草精	1/2茶匙
熟香蕉（中等大小）	3根
碎核桃仁	隨便
葡萄乾	隨便
朗姆酒	隨便，可省略
百利甜	1大勺，可省略
朱古力碎片	隨便，可省略
朱古力醬	1大勺，可省略
可可粉	2茶匙，可省略
塔塔粉	1茶匙，可省略
杏仁碎	裝飾用

做法

1. 烤箱預熱到180度
2. 核桃切碎後（不要切太小）先入烤箱烤熟
3. 葡萄乾放朗姆酒里浸一會兒
4. 3根香蕉略微碾碎後（不需要弄成泥），平底鍋放一點點黃油煎出香味後，把朗姆酒和葡萄乾的混合物一起加進去繼續熬1分鐘，關火。
5. 粉類材料混合後過篩2次
6. 雞蛋+糖+融化的黃油+香草精+牛奶+步驟4的香蕉葡萄乾一起混勻
8. 把混合好的麵糊倒入預先抹油撒粉的模中，我用的土司模，馬芬模也可，但要適當減少烘烤時間，最後撒上杏仁作為裝飾
10. 取出放冷至不燙手時脫模，放至第二天味道會更佳，因為經過一個晚上，小蘇打的味道應該會散掉啦。