美式蔬菜烤牛肉

材料

1、美國腹脊牛排一塊約1公斤

2、什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿蔔、月桂冠、青蒜）約200公克

調味料

1、鹽、胡椒適量

2、辣醬油少許

做法

1、將腹脊肉排適當的調味，並把烤箱預熱約220℃；

2、先將牛肉周邊用大或煎至金黃，並什錦蔬菜、香料炒過；

3、將蔬菜香料倒進考盤內，牛肉置於蔬菜上，放進烤箱內；

4、烤約12-15分鐘呈半生熟度取出；

5、將剩餘蔬菜香料加進高湯或水，煮出味道後，將菜與汁分離，於湯汁中加入少許辣醬油，成調味肉汁；

6、牛肉切片搭配蔬菜，淋上調味肉汁，並可加芥末醬佐料。