美味魚片

美味魚片

美味魚片是一道由鯇魚、紅辣椒等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:美味魚片
  • 材料:鯇魚·500 克
  • 調料:香油·2 小匙
  • 輔料:紅辣椒·1 個
原料,做法,特點,溫馨小提示,

原料

材料
鯇魚·500 克
紅辣椒·1 個
泡椒·適量
泡蘿蔔·適量
生薑·1 小塊
香菜·1棵
調料
香油·2 小匙
高湯· 大匙
香醋·1 小匙
精鹽·1 小匙
味素· 小匙

做法

1.將泡蘿蔔泡椒、辣椒洗淨後分別切成丁,均勻地墊在盤底;
2.姜洗淨切末後加鹽、醋浸泡片刻,與高湯、味素、香油調成薑汁;香菜切段備用;
3.將魚宰殺洗淨,把魚肉切成片,放入沸水中氽熟,撈出碼在已墊底料的盤上,淋上薑汁拌勻,撒上香菜即可。

特點

薑汁濃郁,淡雅爽口。

溫馨小提示

魚肉切片後用涼水浸泡一會,口感會更好。
註:鯇魚草魚

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