綠豆黃豆湯

一款主要以綠豆黃豆為食材有清熱解毒，消腫定痛功效的食療湯。清熱解毒，清暑，利水。用於暑熱煩渴、水腫、瀉痢、丹毒、癰腫、解熱藥毒 ，去火清熱。

基本介紹

• 中文名：綠豆黃豆湯
• 主要原料：綠豆、黃豆、白糖

基本內容

【綠豆黃豆湯】

配方：綠豆100克，黃豆50克，白糖30克。

製法：將綠豆、黃豆加水適量，煮至爛熟，加入白糖攪勻。

功效：清熱解毒，消腫定痛。

用法：每日1劑，分2次食用，連用5日。

材料介紹

綠豆

綠豆黃豆湯

【藥物名稱】綠豆

【英文名】Mung Bean

【別名】無

【來源】為豆科植物綠豆Phaseolus radiatus L.的種子。

【植物形態】一年或多年生草本，大部纏繞狀，有淡褐色長硬毛。葉羽狀，小葉3，頂生小葉卵形，長6～10cm，先端漸尖，側生小葉偏斜；托葉大，闊卵形，盾狀著生。總狀花序腋生；花冠黃色，旗瓣近方形，頂端微缺，翼瓣卵形，龍骨瓣鐮刀狀；花萼斜鐘狀，萼齒4，近無毛。莢果圓柱形，長6～8cm寬約6mm，有散生淡褐色的長硬毛。花期8～10月，果期9～11月。我國各地均有栽培。

【採集】秋季種子成熟時採收，拔取全株，曬乾，將種子打落 ，簸淨雜質。

【化學成分】含蛋白質、脂肪、維生素B1、及B2、磷脂醯膽鹼（phosphatidyl choline）、磷酯醯乙醇胺（phosphatidylethanolamine）、磷酯醯肌醇（phosphatidylinositol）、磷脂醯絲氨酸（phosphatidylserine）、磷脂酸（phosphatid）

【性味】性涼，味甘。

【功用主治】清熱解毒，清暑，利水。用於暑熱煩渴、水腫、瀉痢、丹毒、癰腫、解熱藥毒。

黃豆

綠豆黃豆湯

【中文名】：淡豆鼓

【類 別】： 種子類

【英文名】： Fermented Soybean

【別 名】：黃豆、白豆。

【來 源】： 為豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的種子的發酵加工品。

【采 制】： 取成熟種子加適時桑葉、青蒿藥液蒸透後發酵製得。

【性 味】： 加工後的種子呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。性涼，味苦、辛。

【植物形態】： 一年生草本，高50～150cm。莖多分枝密生黃褐色長硬毛。三出複葉，葉柄長達20cm,密生黃色長硬毛；小葉卵形、廣卵形或狹卵形，兩側的小葉通常為狹卵形，長5～15cm,寬3～8.5cm；旗瓣倒卵形，翼瓣長橢圓形，龍骨瓣斜倒卵形。莢 果帶狀矩形，黃綠色或黃褐色，密生長硬毛，長5～7cm，寬約1cm。種子2～4粒，卵圓形或近球形。花期6～7月，果期7～9月。

【生長地】： 全國各地均有栽培，多自產自銷。

【化學成份】： 種子含蛋白質、脂肪、膽鹼、黃嘌呤（xanthine）、次黃嘌呤（hypoxanthine）、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、天冬醯胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等。

【功能主治】： 解表，除煩，宣發鬱熱。用於感冒、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠。

白沙糖

【異名】石蜜(《唐本草》)，白糖(《子母秘錄》)，糖霜(《日用本草》)，白霜糖(《本草備要》)。

【來源】為禾本科植物甘蔗的莖汁，經精製而成的乳白色結晶體。植物形態參見"甘蔗"條。

【性味】甘，平。

①《唐本草》："味甘，寒，無毒。"

②《本草從新》："甘，溫。"

③《隨息居飲食譜》："甘，平。"

【歸經】《本草衍義補遺》："入脾。"

【功用主治】潤肺，生津。治肺燥咳嗽，口乾燥渴，中虛脘痛。

①《唐本草》："主心腹熱脹，口乾渴。"

②孟詵："治目中熱膜，明目。"

③《綱目》："潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣。"

【用法與用量】內服：白湯或藥汁沖化，3～5錢。外用：調敷。

【宜忌】有痰濕者不宜服。

①《綱目》："久食則助熱，損齒。"

②《本草從新》："中滿者勿服。"

【選方】①潤肺氣，助五臟精：石蜜和棗肉、巨勝末丸，每食後含一、兩丸。(孟詵)

②治腹緊(一作'腹中緊張')：白糖，以酒二升煮服。(《子母秘錄》)

③治中虛脘痛，食魚蟹不舒，啖蒜韭口臭：糖霜點濃湯飲。(《隨息居飲食譜》)

④解鹽滷毒：糖霜多食。(《隨息居飲食譜》)

⑤治湯火傷：白糖一兩，梅片一錢。用砂鍋將白糖炒黑，成塊為度，加冰片研細末，用香油調塗傷處。(《河北中醫藥集錦》白糖散)