綠豆麵條

用料

1. 把普通麵粉和綠豆粉混合，加水後揉成團
2. 將麵團從碗中取出，慢慢往裡面揣麵粉
3. 這種柔軟度比較適合手擀麵，但是如果用軋面機就要多加一點麵粉了
4. 就像這樣，往裡面揣麵粉，然後繼續揉
5. 感覺揉得差不多了，就可以開軋了，先軋片，可以先調得厚一點
6. 不斷調節鬆緊度，往薄里擀
7. 這個就是調節的旋鈕
8. 擀到合適的厚度之後，按照自己喜好選擇麵條的類型，老爸軋了兩種，這個是最細的
9. 軋的時候覺得好漂亮呀
10. 軋完了，保持不動來一張
11. 想不想層層疊疊擠出的奶油嘿嘿
12. 撒上乾麵粉，抖散，這樣可以防粘，煮麵的時候可以把麵粉一起倒進去，煮出的麵條會很有厚度，很好喝，也很養胃
13. 吃法有很多種，撈出乾拌或者做湯麵都可以，老爸最愛的還是另起油鍋炸個糊蔥花進去，我們這兒的生日長壽麵也一般都是這個吃法。有朋友看了我發的生日面照片以後說一點食慾也沒有，或許是吧，既沒有臊子麵討喜的滷子，也沒有上海本幫面那么豐富的澆頭，更沒有勾人食慾的辣椒紅油，但是沒辦法，誰讓這是我們從小吃到大的味道呢，對我們來說，這碗面，無關造型，無關營養搭配，卻直通最暖的記憶