綠豆筍清炒芥藍

綠豆筍清炒芥藍是一道由芥藍、玉米筍(罐裝)等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：綠豆筍清炒芥藍
• 主要食材：芥藍，玉米筍(罐裝)
• 分類：美食
• 輔料：大蒜、鹽、江米酒、味素、香油

材料

主料:芥藍200克 玉米筍(罐裝)100克

調料:大蒜(白皮)5克 鹽2克 江米酒8克 味素1克 香油1克 植物油30克

做法

1.　芥藍洗淨,切段

2.　玉米筍洗淨,切斜段

3.　大蒜去皮,切末

4.　將芥藍、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下,撈出

5.　芥藍、玉米筍入冰水中冷卻,撈起瀝乾水分

6.　鍋燒至六成熱,放入30克油燒熱,爆香蒜末,放入芥藍和玉米筍翻炒

7.　加入鹽、米酒和少許味素翻炒片刻,待菜炒熟,淋少許香油即可.