綠茶戚風蛋糕

綠茶戚風蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：綠茶戚風蛋糕
• 主要食材：麵粉
• 配料：自發粉綠茶粉色拉油
• 難易程度：中等

所需食材

鴨蛋5個，橙汁半個，自發粉100克，綠茶粉20克，色拉油30克，糖40+60克

製作方法

1.料:雞蛋5個(個比較小)蛋黃蛋白分開;橙汁半個,色拉油30克,糖40+60克,自發粉100克,綠茶粉20克。

2.蛋白加糖60克打發硬性發泡。

3.蛋黃加糖40克打到顏色變白加入橙汁和色拉油打勻。

4.自發粉和綠茶粉過篩混合,篩入蛋黃糊中拌勻。

5.將蛋白糊和蛋黃糊用切刀法拌勻,倒入八寸方型模里,烤箱180度25分鐘。

6.出爐後倒扣放涼,然後切塊。

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。