《綠色食品生產與實訓》是一本2016年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是鞠劍峰，分為崗前準備、綠色食品生產崗位和綠色食品質量及其監控崗位3個相對獨立部分，包括綠色食品基本知識、綠色食品產地的選擇與建設、綠色食晶生產資料、綠色食品生產技術基礎、綠色食品的產品質量監控、綠色食品標誌管理及認證。
基本介紹
- 中文名：綠色食品生產與實訓
- 作者：鞠劍峰
- 出版社： 中國農業大學出版社
- ISBN：9787565516184
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《綠色食品生產與實訓》教材，立足生產崗位，以工作過程為主線，知識與技能並重，將學習內容分為崗前準備、綠色食品生產崗位和綠色食品質量及其監控崗位3個相對獨立部分，較好地融入了綠色食品基本知識、綠色食品產地的選擇與建設、綠色食品生產資料、綠色食品生產技術基礎、綠色食品的產品質量監控、綠色食品標誌管理及認證等方面的知識和技能，旨在使學生在本教材的引領下，學習必要知識，了解生產過程，形成必要技能，養成一定職業素養。
圖書目錄
崗位準備 綠色食品生產基礎
單元一 綠色食品產業
項目一 綠色食品的產生及發展
項目二 發展綠色食品的意義
單元二 綠色食品基本知識
項目一 綠色食品的概念與特徵
項目二 綠色食品開發管理體系及綠色食品工程
單元三 安全農產品概況
項目一 有機食品
項目二 無公害農產品
崗位一 綠色食品生產
單元一 綠色食品產地的選擇與建設
項目一 綠色食品產地的環境調查與選擇
項目二 綠色食品產地的環境監測與評價
項目三 綠色食品產地的生態建設
單元二 綠色食品生產資料
項目一 綠色食品生產資料概述
項目二 綠色食品肥料
項目三 綠色食品農藥
項目四 綠色食品飼料和飼料添加劑
單元三 綠色食品生產
項目一 綠色食品種植業生產
項目二 綠色食品養殖業生產
項目三 綠色食品加工業生產
單元四 綠色食品市場行銷
項目一 綠色食品市場行銷的概念和作用
項目二 綠色食品市場體系
項目三 市場環境分析與定位
項目四 綠色食品企業市場行銷原則及對策
崗位二 綠色食品質量及其監控
單元一 綠色食品標準
項目一 綠色食品標準概述
項目二 綠色食品產地環境質量標準
項目三 綠色食品農藥使用準則
項目四 綠色食品肥料使用準則
項目五 綠色食品添加劑使用準則
項目六 綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則
項目七 綠色食品獸藥使用準則
項目八 綠色食品動物衛生準則
項目九 綠色食品漁藥使用準則
項目十 綠色食品產品、包裝、標籤、貯藏和運輸標準
單元二 綠色食品產品質量檢驗
項目一 綠色食品產品質量檢驗類別
項目二 綠色食品產品抽樣
項目三 綠色食品產品質量檢驗的原則及程式
項目四 綠色食品產品質量檢驗的主要內容
單元三 綠色食品標誌
項目一 綠色食品標誌使用權的申請
項目二 綠色食品的標誌管理
單元四 綠色食品認證
項目一 產品質量認證
項目二 綠色食品生產資料認證及申報
項目三 綠色食品產品認證及申報
項目四 綠色食品基地認證及申報
項目五 綠色食品商業、餐飲業認證及申報
參考文獻
