綠竹筍沙拉

綠竹筍沙拉是由綠竹筍、蝦卵等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：綠竹筍沙拉
• 主要食材：綠竹筍，蝦卵
• 配料：美乃滋、水
• 工藝：煮

做法

1.綠竹筍刷洗乾淨備用。

2.將作法1的綠竹筍放入水中以大火煮至沸騰，轉中火再煮約25分鐘後，熄火浸泡至水溫變涼，再放入冰櫃冷藏冰震。

3.將作法3的綠竹筍去殼，並消去底部較粗的纖維後切塊狀盛盤，淋上美乃滋並撒上蝦卵即可。