綜合雞肉披薩是以高筋麵粉為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：綜合雞肉披薩
- 分類：披薩
- 主要食材：高筋麵粉（麵團可做三個，一個為3人份），溫水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉（麵團可做三個，一個為3人份） | 150克 |
溫水 | 90克 |
植物油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 3克 |
白糖 | 5克 |
#餡料 | 一個 |
蘑菇 | 3個 |
青椒紅椒 | 各半個 |
熟玉米粒 | 一小把 |
馬蘇里拉乳酪碎 | 2大把 |
基圍蝦 | 十隻 |
雞腿（炸雞腿那種大小） | 一隻 |
披薩醬 | 4勺 |
鹽（炒雞肉） | - |
油（炒雞肉） | - |
洋蔥碎（沒有就來瓣大蒜末也行！） | 一點 |
黑胡椒粉 | 一點 |
做法
1. 麵團加在一起揉到光滑。我放在麵包機里攪了15分鐘。冬天氣溫低，可以在鍋里發酵至兩倍大。拿出排氣分三等分靜置15分鐘。 |  |
2. 在發酵的當兒，我們來做披薩醬和餡料準備~蝦，去皮去線。青椒紅椒切小短條（只怪我刀工太捉急···） |  |
3. 切雞肉，這樣大小就好。把雞皮踢掉口感好一些~（既然這樣，你為毛不用雞胸肉？答案：小時候被kfc的吮指原味雞留下的陰影），把蘑菇去到中間的蒂也切成厚片，一朵蘑菇切四下。 |  |
4. 油倒入燒熱，加入洋蔥末炒香，再加入雞肉炒到有第一個變色便倒入蘑菇~然後撒胡椒，繼續炒，看到蘑菇變軟了加入鹽，試試味道。關火瀝掉湯汁放一邊備用。 |  |
5. 炒披薩醬~~看葉子的方子你全會了！ |  |
6. 做完這兩件事，基本上你的麵團也發好啦！拿一個要吃的，攤開，擀成薄薄的一片~烤的時候還會發脹一些，所以不要擔心會太薄（量化的話兩毫米）在麵皮上用叉子戳戳戳！ |  |
7. 還有兩個怎么辦呢？簡單，教你們保存方法。拿兩個鋁模，放裡面用叉子戳小洞，放一會兒後疊在一起，用袋子密封放冰櫃冷凍室。至少一周都可以用。用的時候拿出來解凍就好。 |  |
8. 於是就來到了鋪餡的過程了啊！從下到上分別是：餅皮，披薩醬，馬蘇里拉，炒的雞肉蘑菇，蝦。 |  |
9. 加上輔料 |  |
10. 再加上馬蘇里拉（可以留一點點，烤中間再加）。歐，看起來好像一座小山！ |  |
12. 出爐！烤出來餅底脆脆的！ |  |
