又叫雙成分酶。結合酶包括兩部分：蛋白質部分，稱酶蛋白，決定反應的特異性；非蛋白質部分（通常稱為輔助因子），多為小分子有機化合物或金屬離子，決定反應的種類與性質。
基本介紹
- 中文名：結合酶
- 包括：蛋白質部分，稱酶蛋白
- 特性：特異性
- 決定：反應的種類與性質
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簡介
結合酶相關內容
結合酶分子中則除了多肽鏈組成的蛋白質，還有非蛋白成分，如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子有機物。結合酶的蛋白質部分稱為酶蛋白(apoenzyme)，非蛋白質部分統稱為輔助因子(cofactor)，兩者一起組成全酶(holoenzyme)；只有全酶才有催化活性，如果兩者分開則酶活力消失。非蛋白質部分如鐵卟啉或含B族維生素的化合物若與酶蛋白以共價鍵相連的稱為輔基(prostheticgroup)，用透析或超濾等方法不能使它們與酶蛋白分開；反之兩者以非共價鍵相連的稱為輔酶(coenzyme)，可用上述方法把兩者分開。表4-1為以金屬離子作結合酶輔助因子的一些例子。表4-2列出含B族維生素的幾種輔酶(基)及其參與的反應。
結合酶中的金屬離子有多方面功能：它們可能是酶活性中心的組成成分，有的可能在穩定酶分子的構象上起作用，有的可能作為橋樑使酶與底物相連線。輔酶與輔基在催化反應中作為氫(H+和e)或某些化學基團的載體，起傳遞氫或化學基團的作用。體內酶的種類很多，但酶的輔助因子種類並不多，從表4—1中已見到幾種酶均用某種相同的金屬離子作為輔助因子的例子，同樣的情況亦見於輔酶與輔基，如3-磷酸甘油醛脫氫酶和乳酸脫氫酶均以NAD+作為輔酶。酶催化反應的特異性決定於酶蛋白部分，而輔酶與輔基的作用是參與具體的反應過程中氫(H+和e)及一些特殊化學基團的運載。
