紫雲雞豆花

紫雲雞豆花是一道美食，製作原料主要有雞胸肉 ，蛋清 ，紫菜 ，鹽，胡椒粉，雞湯。

基本介紹

• 中文名：紫雲雞豆花
• 主要原料：雞胸肉，紫菜 ，蛋清
• 是否含防腐劑：否
• 難度：中等

製作方法

1、準備好所有的食材。

2、雞胸肉去掉筋膜。

3、用刀背錘打成雞肉茸。

4、紫菜用開水泡開備用。

5、雞肉茸放入小碗中加入蛋清，鹽攪打均勻。

6、分次加入少許雞湯繼續攪打均勻。

7、直到成為雞蓉糊備用。

8、湯鍋中加入適量的雞湯。

9、大火煮開後加入鹽，胡椒粉調味。

10、倒入雞茸糊慢慢攪拌均勻。

11、小火煮上10分鐘關火。

12、泡開的紫菜放入小碗中。

13、把雞豆花盛入碗中即好。

提示

雞肉一定要去除筋膜，口感才好。雞肉茸要分次加入少許雞湯攪打均勻，成為稍稠一些的雞茸糊。

營養價值

口感鮮美，清淡，可清熱解毒，潤腸，還有抑制動脈硬化的功效。