紫蘇姜

原　　料：生薑1000克，白糖500克，紫蘇葉50克即可。

做　　法：1. 將生薑去皮，剁碎。（有炸汁機的更好，生薑汁分離出來做薑汁撞奶，生薑末用來做蘇葉薑茶）

2. 將紫蘇葉剁碎，和白糖一起放進生薑末里，拌勻，醃漬半天，使其入味。

3. 把生薑和醃製好的紫蘇葉放如鍋中煮，一直煮到沸騰後，再繼續煮五六分鐘，薑茶就好了。

薑茶適宜人群：其實紫蘇薑茶有很好的藥效：疏風散寒，理氣和胃。適用於風寒感冒、頭痛發熱、噁心、嘔吐、胃痛、腹脹等腸胃不適型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。大閘蟹性寒，品完大閘蟹再喝杯薑茶正好中和一下。