紫薯糯米滋

紫薯糯米滋的主要材料有糯米粉150克，澄粉30克，紫薯150克，豆沙餡80克，椰蓉 20克，糖（本菜譜豆沙是甜的，沒配糖）， 適量水（奶）。

其主要原料是糯米，糯米的功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。 因為含鈣高，所以糯米滋還有很好的補骨健齒的作用。這款糯米滋和紫薯、椰絲搭配，色澤口感更佳。糯米和蜂蜜都是滋補強身的佳品,將兩者搭配食用能夠起到補血養身、美容養顏的功效。

基本介紹

• 中文名：紫薯糯米滋
• 主要食材：糯米粉150克，紫薯150克
• 輔料：澄粉30克，椰蓉20克，熟豆沙80克
• 調料：糖、奶（水）適量
• 功效：補血養身、美容養顏

做法

糯米粉和澄粉混合一邊澆入開水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，停止加水。

紫薯蒸熟，趁熱去皮碾成泥（本人試過幾次，去皮蒸熟的紫薯味道不如帶皮的香甜）。

燙成雪花狀的糯米粉泥加入熱的紫薯泥中，用蒜臼錘碾和充分粘合在一起。和成光滑的紫薯糯米粉團。

紫薯麵團做成大小一致的小劑子，豆沙做成比紫薯球小的球。紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。

收口滾成光滑的球形，糯米滋胚做好了。

玉米皮（或者直接在蒸籠上）抹一層薄油，放入糯米滋胚蓋蓋。

開鍋蒸5分鐘停火，蓋2分鐘出鍋（我做的直徑大概2厘米，一口一個的，蒸製時間根據自己做的大小調整）。

蒸好的糯米滋趁熱滾上一層椰蓉，糯米滋就做好了。

成品，Q彈潤滑色彩亮麗，作為寶寶和您出門遊玩的小點心很好呀。