素菜湯

素菜湯是一道菜品，主料為胡蘿蔔和蘑菇。

基本介紹

• 中文名：素菜湯
• 主要食材：胡蘿蔔，蘑菇
• 分類：湯
• 輔料：香菇
• 調料：鹽

素菜湯做法

1. 蘑菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬筍分別洗淨切成片,用沸水焯一下備用

2. 白菜心洗淨,削除根蒂,一剖四開

3. 乾粉絲用熱水浸泡15分鐘左右

4. 將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出

5. 湯鍋置火上,放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味素,待湯煮沸

6. 淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成.

素菜湯製作提示

此菜需鮮湯約1500克,如果沒有鮮湯可用清水代替.

健康提示

1. 素菜清湯主要以各種蔬菜為原料

2. 消食化氣,利水輕身

3. 加之蘑菇、冬筍其降脂減肥作用尤佳

4. 實為素食者及欲減肥者之首選保健湯餚.