素羊肉燴麵

基本介紹

• 中文名：素羊肉燴麵
• 主要食材：素羊肉，麵條

用料

材料	用量
素羊肉	齊善素食 一袋
麵條	根據自己的飯量
香菜	適量
白蘿蔔	半根

做法

1. 一鍋水，加入蔥姜蒜，另將大料、花椒、香葉、小茴香適量放調料盒裡放入水中。將水做開。
2. 白蘿蔔去皮，切成90度扇葉狀片，投入1的沸騰的調料水中。水再次開時，用勺子撇去白蘿蔔產生的浮沫。
3. 下素羊肉，和適量料酒，老抽調色。蓋蓋，燉半個小時。
4. 燉素肉時，可另起鍋準備煮麵條。在面碗裡放入切碎的香菜。
5. 麵條熟後，裝碗，素羊肉蘿蔔湯到時間後放鹽調味。麵條澆入素羊肉蘿蔔湯。拌勻。開吃。我又配了涼拌的白菜絲兒，白菜的原始鮮甜配燴麵的醇厚味道，很贊。