素燒排骨

素燒排骨

基本介紹

  • 中文名:素燒排骨
  • 主要食材:山藥,豆腐皮
  • 分類:家常菜
用料,做法,

用料

材料
用量
山藥
1根
豆腐皮
適量
蔥絲
薑絲
胡蘿蔔絲
料酒
1湯匙
2湯匙
白糖
2湯匙
生抽
3湯匙
1克
味素
1克
清水
少許
食用油
適量
澱粉
1湯匙
麵粉
1湯匙

做法

1. 山藥去皮洗淨,切條
2. 豆腐皮切條
3. 蔥、姜、胡蘿蔔洗淨切絲
4. 將澱粉與麵粉用清水調成稀糊
5. 用豆腐皮將山藥條包起來。封口刷糊粘好,做成排骨條
6. 把排骨條過油
7. 取乾淨鍋,將料酒1湯匙、醋2湯匙、白糖2湯匙、生抽3湯匙、鹽1克、味素1克、清水少許放入煮開,放炸好的排骨條,中火煮至湯汁濃稠,撒上蔥、姜、胡蘿蔔絲稍翻炒即可

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