紅酒朱古力蛋糕

紅酒朱古力蛋糕是以黃油、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：紅酒朱古力蛋糕
• 分類：蛋糕，紅酒
• 主要食材：黃油，糖

用料

材料	用量
黃油	250g
糖	250g
香草糖	5g
鹽	一小撮
全蛋	4個
麵粉	300g
泡打粉	1大勺
肉桂粉	1小勺
可可粉	1大勺
乾紅葡萄酒	125ml
朱古力碎	100g
蔓越莓乾或其他果乾	50g

做法

1. 黃油軟化，用打蛋器高速攪打，分次漸漸加入糖、鹽、香草糖

2. 再加入四個蛋，高速攪打半分鐘左右，成金黃色的稠厚狀

3. 麵粉中混入肉桂粉、泡打粉與可可粉拌勻

4. 麵粉、紅酒、朱古力碎分次倒入黃油蛋液中，攪打均勻

5. 烤箱預熱至180度（熱風循環烤箱160度），烘烤1小時