基本介紹
- 中文名：紅豆薏米湯
- 分類：甜品
- 口味：甜糯
- 主要食材：薏仁，紅豆
所需食材,製作方法,食用須知,營養價值,菜品特色,注意事項,
所需食材
赤小豆（非紅小豆）、薏米、冰糖。
製作方法
1.薏米、紅小豆各30g。
2.洗淨泡一會，最好泡上一晚。
3.將泡的薏米、紅小豆連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。
4.大火煮至到噴氣後改小火，再煮15分鐘就好了。
5.這是煮製好的薏米紅小豆湯。
食用須知
營養價值
薏米紅豆湯具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪較好的食品。
菜品特色
薏米紅豆湯有個好處，就是怎么熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝至於功效，那真是非同小可。
注意事項
紅豆薏米湯的常見作法，就是將紅豆薏米加水敖煮，然後喝湯吃豆。但實際上，有四點務必注意。
1、紅豆錯了
中醫里的“紅豆”，指的是赤小豆。紅豆養心，赤小豆去濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。
2、薏米錯了
薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾。脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加的揮發不出。越想祛濕，反而越濕。
3、煮法錯了
赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。
4、“光祛濕，不健脾”錯了
