紅豆薏仁卷

基本介紹

• 中文名：紅豆薏仁卷
• 配料：吐司
• 主料：紅豆
• 調料：砂糖

簡介

紅豆不僅含有豐富的蛋白質以及膳食纖維，其中高量的鐵質亦有補血之功效，對氣血虛弱的女生來說是很好的補品。

食材

1.吐司2片
2.紅豆餡20克
3.薏仁餡20克
4.砂糖1/2茶匙

熱量

292大卡/1人份

製作步驟

1.將紅豆、薏仁洗淨，浸泡約1小時，撈出備用。
2.將紅豆與薏仁放入電鍋蒸煮，待開關跳起後，稍燜約20分鐘，取出放涼。(內鍋加1米杯水、外鍋加約2米杯水)
3.將放涼的紅豆與薏仁取出，用吐司捲起後以鋁箔包覆，放入烤箱180度烤約10分鐘。
4.烤箱取出後，撕開鋁箔，將吐司分三等份切開(刀子使用熱水燙過或是溫火烤過會更好切平整)，並插上牙籤及完成。