紅豆沙冰皮月餅是以冰皮粉、紅豆沙餡為主料的食品。
材料 | 用量 |
冰皮粉 | 50g |
紅豆沙餡 | 600g |
糖粉 | 20g |
牛奶 | 85g |
煉乳 | 30g |
白奶油 | 20g |
1. 將粉類過篩後放入碗中，加入其他材料拌勻 |  |
2. 放入鍋中蒸30分鐘取出，冷卻備用 |  |
3. 將冷卻的麵團揉勻分割成20g/個，餡料分割成60g/個 |  |
4. 將麵皮擀薄，包入餡料收口 |  |
5. 放入月餅專用模具內，用手向下施加壓力壓平 |  |
6. 將模具提起，施加壓力將其擠出即可 |  |
紅豆沙冰皮月餅是以冰皮粉、紅豆沙餡為主料的食品。用料材料用量冰皮粉50g紅豆沙餡600g糖粉20g牛奶85g煉乳30g白奶油20g做法1. 將粉類過篩後放入碗中，加入其他材料拌勻2. 放入鍋中蒸30分鐘取出，冷卻備用3....
傳統中國中秋節食品。中文解說 【配料】（75克的月餅9個）冰皮配料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶170克、糖粉50克、色拉油20ML。月餅餡料：紅豆沙餡270克。熟糯米粉：即糕粉適量。【製作方法】1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油並攪拌均勻。2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分攪拌均勻，成為稀麵糊。...
b、糕粉適量幫助脫模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來給月餅上色。紅豆沙（或者其他餡料）c、各種月餅模具 步驟：1、將除糕粉之外的材料全部放在一個大盆里，混合成光滑均勻的麵糊；2、將麵糊隔水蒸30分鐘，熟後晾涼。蒸的時候，最好中途用筷子攪拌一下，防止因麵糊沉澱，和水份分離...
雙黃白蓮蓉雙黃白蓮蓉月餅是榮華月餅的傳統產品，每年銷量最大的產品系列之一。每年榮華雙黃白蓮蓉月餅只做40噸，首先供應“月餅會”成員，然後才會上市銷售。榮華的雙黃白蓮蓉月餅，入口即化，口感細膩，是月餅中的佳品。榮華冰皮月餅 榮華冰皮月餅是最新創新的產品，口味包括各種口味，如，紅豆，摩加咖啡，芒果，綠茶等...
16.輕輕壓下推動桿，然後將壓好的月餅取出即可 做法三 原料：1、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢煉乳80克，牛奶400克，調和油60克2、糕粉適量幫助脫模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來給月餅上色。紅豆沙（或者其他餡料）3、各種月餅模具步驟：1、將除糕粉之外的...
陳皮豆沙月餅是江門地區特色，新會陳皮與紅豆沙的組合，加上欖仁，還有玫瑰糖的香甜，甜而不膩，還有淡淡的陳皮清香。在廣式月餅中有一款單屬廣東台山的味道，那就是台山的冬瓜蓉月餅，又稱“冬蓉月餅”。製作的原料必須挑選本地產單個15公斤以上的灰皮老冬瓜為最佳，因為瓜越大，瓜肉越厚，可選用的料越多。廣式...
安琪月圓什錦月餅：藝術匠心，傳統與創新 當剪紙藝術描繪在月餅外殼，當禮盒換上愛馬仕橙的外衣，月餅也可以是一件藝術品。安琪月圓什錦月餅中特色之一：陳皮豆沙月餅。陳皮豆沙月餅精選新會陳皮，氣味沉穩陳皮，配上香糯紅豆沙，皮薄餡靚，粒粒陳皮的香氣在口中慢慢暈開 安琪思圓什錦月餅：輕鬆常伴，賞餅思圓 0添加...
紫薯冰皮月餅，其表皮為冰皮，在冰皮內有紫薯餡。歷史記載 月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象徵著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到...
十七，迷你潮式月餅(鐵盒)貴府雙重大喜禮盒 以港式富貴品味為主題，內含港式豪華四皇白蓮蓉月餅、港式蛋黃白蓮蓉、港式火腿伍仁月、港式純正五仁月、港式純正紅豆沙月餅、港式綠茶金翡翠五款經典口味，包裝設計國花牡丹代表富貴，香港建築物為背景，現代且時尚，上下兩層用紅線帶點綴，象徵喜慶與祥和渾然一體。送禮送富貴，...
月餅餡的做法 白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。製作方法 1. 將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵團.麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小麵團，並擀成一個個麵餅待用.3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團.4....
椰奶冰皮月餅 製作步驟：1、板栗洗淨切片，上鍋大火蒸半小時至熟後裝入塑膠袋，壓成泥，過篩後加細砂糖5克、黃油3克、香麻油8毫升攪拌均勻，製成栗蓉；2、將冰皮粉100克、起酥油20克、細砂糖5克、椰奶20ml攪勻後，放冰櫃里鬆弛20分鐘；3、將冰皮40克、紅豆沙30克、栗蓉20克、牛肉餡10克，分別搓成湯圓...
玫瑰紅豆沙餡 玫瑰紅豆沙餡是以紅豆、糖漬玫瑰花為主料的食品。用料 做法
花樣冰皮月餅是一道美食，由糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉(小麥澱粉)20克、牛奶185克等原料製作而成。材料 糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉(小麥澱粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml、吉士粉（黃色冰皮用）、抹茶粉（綠色冰皮用）、紫薯泥（紫色冰皮用）適量 餡料 橙香水果餡、紅豆沙 做法 1、將牛奶...
冰皮豆沙小餅 冰皮豆沙小餅以糯米粉、紅豆沙為主料的食品。用料 做法
潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。食用方法 吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃鹹月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。月餅分類 按照口味分類，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅等。另常見的最少、做工最簡的餅種...
紅豆糕 桂花紅豆糕 香草糕 綠豆糕 蘿蔔糕 香煎XO醬蘿蔔糕 椰汁糕 椰汁雪花糕 香芋西米糕 黑糯米糕 千層糕 馬拉糕 倫教糕 黃金餅 南瓜餅 青豆餅 椰絲餅 懷舊薯餅 廣式蔥油餅 老婆餅 麻蓉糯米餅 雞仔餅 煎蝦餅 玉米餅 香煎玉米餅 均安煎魚餅 潮式月餅 水晶月餅 擂沙冰皮月餅 6.香濃肉葷 荷香糯米雞 ...
[舌尖上的中國 第二季]澳門陳皮紅豆沙 [舌尖上的中國 第二季]澳門姜撞奶 [舌尖上的中國 第二季]澳門鵪鶉蛋白果糖水 [舌尖上的中國 第二季]澳門愛吃甜食的父女 [舌尖上的中國 第二季]廣東金銀菜南北杏蜜棗燉白肺 [舌尖上的中國 第二季]遼寧盤錦巧婦吳月珍 [舌尖上的中國 第二季]廣東珠海——新生命的孕育...
第24集 有益健康的素食，也可以炮製出美味可口的甜點，而且很適合夏天食用呢！如果你嫌魚生壽司無新意，大可試試一款胡麻豆腐壽司，幾得意！蔬果有很高的纖維素和抗氧化物，小朋友在發育期間多吃素食，對身體會更加有益。想將奶油打起來，怎么辦？下點工夫，烹調軟滑紅豆沙。乾炒牛河的誕生。第25集 以全...
紅豆沙適量 西米適量 做法 1、 芋頭蒸熟；2、 蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥；3、 木薯粉和馬鈴薯澱粉；4、 將澱粉和芋泥、糖混合在一，適當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以適當調整；5、 紫薯和南瓜蒸熟壓成泥；6、 取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥...
