紅薯豆沙糯米球

年前，公婆回老家，回來時，老家人給了一大袋自己種的紅薯，結果，那段時間，家裡餐桌上天天都有煮熟的紅薯。一開始，我、老公和女兒還圖新鮮吃些，可到後來，只有公婆老兩口還吃的當津津有味，其它人是一點也不碰它了。

基本介紹

• 中文名：紅薯豆沙糯米球
• 主料：500g紅薯、100g糯米粉
• 配料：適量麵包糠、4大勺白糖
• 屬性：食物
• 白糖：4大勺

簡介

那天，女兒說，想吃我做的紫薯餅了，於是，趕緊上街買紫薯去，結果，奇了怪了，轉了附近的市場和超市，都沒發現紫薯的影子，在打道回府的路上，突然想到用家裡的紅薯來做，說不定女兒一樣會喜歡，還可以

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g紅薯

100g糯米粉

7勺豆沙餡

配料

適量麵包糠

4大勺白糖

製作步驟

1紅薯一個，去皮，切薄片。

2將紅薯片放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘。

3待煮熟後，取出，搗成紅薯泥。

4在紅薯泥中加4勺白糖。

5在紅薯泥中加4勺白糖，再加100克糯米粉，拌勻成麵團。

6取適量麵團，團成蘋果大小的球狀。

7用手壓扁，包入1勺豆沙餡，以包湯圓的方法包好，並滾圓。

8將紅薯球將入麵包糠中，均勻粘上麵包糠後，取出，放入蒸盤中。

9重複7、8步驟，將紅薯球全部包好，放入蒸盤上。

10上蒸鍋，將蒸盤放入，中火蒸十五分鐘，即可端出食用。

小貼士

1、紅薯切薄片，是為了更方便省時且能更徹底的蒸透蒸熟。

2、沒有麵包糠，可用芝麻代替，味道會更好。