紅茶司康

紅茶司康，以低筋麵粉，砂糖製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：紅茶司康
• 分類：司康
• 主要食材：低筋麵粉，砂糖

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
砂糖	10g（不用減糖，真心不太甜）
粗鹽	兩指一撮
泡打粉	3g
黃油	20g
牛奶	50g
茶碎	6g（我用的是英九碎，沒有的可以用茶包，另外覺得濃的可以自行減2g）
牛奶	少量、成型用

做法

1. 冰櫃取出黃油後，切成1厘米，與低筋麵粉、砂糖、粗鹽、泡打粉混合後，用手指按壓、手掌對搓的方式把黃油弄碎
2. 取四分三的牛奶倒入步驟1，用刮刀以切入的方式攪拌，攪拌後把剩下的牛奶全部倒入，用相同的方式攪拌。