紅肉火龍果慕斯是以奧利奧餅乾、紅肉火龍果為主料的食品。
材料 | 用量 |
奧利奧餅乾 | 80克 |
黃油 | 30克 |
淡奶油 | 220ML |
火龍果泥 | 少許 |
牛奶 | 100ML |
糖 | 50克 |
魚膠粉 | 10克 |
朗姆酒 | - |
1. 奧利奧餅乾去夾心之後壓碎,與融化的黃油混合做為餅底,放冰櫃冷凍10分鐘定型 |  |
2. 火龍果切小塊加牛奶一塊打成泥 |  |
3. 淡奶油加糖進行打發 |  |
4. 倒入火龍果泥,提前融化的魚膠粉 |  |
5. 再加幾滴朗姆酒 |  |
6. 全部混合 |  |
7. 倒入慕斯模中 |  |
8. 蓋上保鮮膜,放冰櫃冷藏過夜。用熱毛巾在模子四周捂一會，或用吹風筒沿著模子四周吹2次即可脫模 |  |
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