紅糖粽子是粽子的一種，主要製作原料有糯米、紅糖、粽葉等。紅糖是女性朋友的必備佳品，既能補血養顏，還有滋補身心的功效，把它加入粽子中更能增加粽子的營養價值。
基本介紹
- 中文名：紅糖粽子
- 口味：甜
- 主要工藝：煮
- 製作原料：糯米、紅糖、粽葉等
簡介,工具、原料,步驟/方法,注意事項,
簡介
紅糖粽子
主要食材：米麵類
所需時間：一天
製作難度：高級
工具、原料
紅糖粽子 糯米
紅糖粽子
紅糖
粽葉
棉線
步驟/方法
1將糯米洗淨，提前浸泡一晚。
紅糖粽子 2將買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸，保持煮開約20分鐘。撈出放入水中浸泡一夜（水量沒過粽葉），用時提前取出控乾水分。
紅糖粽子
3準備好泡好的糯米和紅糖。
4準備包制：取一片完整的粽葉，摺疊好。
5填入一層糯米，加入適量紅糖，甜度隨自己掌握喔。
6鋪蓋上一層糯米，壓緊實。
7將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。
8最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線綑紮結實。
9熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。
10撈出晾到室溫，不燙手的時候剝開一個瞧瞧哈。
11夾開看看裡面，紅糖已經和糯米融合在了一起，咬一口發現，軟糯中夾雜著香甜喔！
注意事項
小貼士
煮粽子的熱水一定要沒過粽子2公分為宜，煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感，中間要加一次熱水。不立即吃得粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時，還能有繼續變軟的效果，而且米粒不易粘在粽葉上喔！
