鹼粽是福建,廣東一帶的地方傳統名點。屬於端午節食品。葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可...
漳州鹼粽是一道美食,原料是圓糯米、鹼油等。...... 漳州鹼粽原料:圓糯米600克,鹼油1大匙。漳州鹼粽製法:1、將圓糯米洗淨後加水至蓋過米,浸4～8小時。...
閩南粽子是福建省傳統的地方名點,端午節食俗。福建廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘,豬肉擇五花肉並先鹵得又香又爛,再加上香菇...
端午節吃粽子,各地特色粽子一覽無遺。由於各地的飲食習慣不同,粽子形成了南北風味,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。其中比較...
粽籺(zòng zi),俗稱“粽子”,古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽籺一是一種用箬葉、蘆葉、柊葉、露兜葉或槲葉等包裹糯米或黏黍,經過...
鹼粽通常是用青竹葉。鹹粽則兩種竹葉都有使用,但一般商家多使用乾竹葉,較節省成本。北平粽子多用葦葉(一種蘆草,葉形狹長,狀似船)。粽子有葷粽、素粽、鹹粽...
鹼粽是用鹼水和糯米拌勻,然後將米包入粽葉內約七分滿,經過水煮後晶瑩剔透,變成吹彈可破又美又Q的粽子,兼具黏、軟、滑的特色,煮熟後放在冰櫃冷藏又稱“冰粽”...
端午食粽,是節日習俗之一。粽,即“粽籺”,俗稱“粽子”,屬“籺”的其中一種。“籺”是逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺...
竹葉粽是用竹葉包裹糯米製成的民間糕點。清《隨園食單》記載:取竹葉裹白糯米煮之,尖小如初生菱角。口味有鹹、甜多種。...
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸製而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神...
鹼粽,燒 鹼粽 肉粽精工巧作,糯米必選上乘,豬肉擇三層塊頭,先鹵得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸...