漳州鹼粽是一道美食,原料是圓糯米、鹼油等。 基本介紹 中文名:漳州鹼粽主要原料:圓糯米600克,鹼油1大匙是否含防腐劑:是主要營養成分:蛋白質適宜人群:老少皆宜 漳州鹼粽原料:圓糯米600克,鹼油1大匙。漳州鹼粽製法:1、將圓糯米洗淨後加水至蓋過米,浸4~8小時。2、粽葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。3、圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。4、取粽葉並將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀後用棉繩綁好,注意別綁太緊。5、鹼粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的鹼粽了。