漳州鹼粽

漳州鹼粽是一道美食,原料是圓糯米、鹼油等。

基本介紹

  • 中文名:漳州鹼粽
  • 主要原料:圓糯米600克,鹼油1大匙
  • 是否含防腐劑:是
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
漳州鹼粽原料:圓糯米600克,鹼油1大匙。
漳州鹼粽製法:1、將圓糯米洗淨後加水至蓋過米,浸4~8小時。
2、粽葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。
3、圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。
4、取粽葉並將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀後用棉繩綁好,注意別綁太緊。
5、鹼粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的鹼粽了。

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