紅燜大鵝

紅燜大鵝是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

基本介紹

• 中文名：紅燜大鵝
• 準備時間：10-20分鐘
• 製作時間：30分鐘-1小時
• 用餐人數：1-2人

簡介

其實不算是喜歡吃鵝肉，也不會做法。老公單位分的，看上去大鵝也非常新鮮，想想就先按照紅燜排骨的方法紅燜一下吧，大鵝的頭、爪我兩都不愛吃，就扔掉了。做了半個，剩下的冷凍起來，做熟後還真是挺香的。

時間與份量

• 準備時間：10-20分鐘
  
• 製作時間：30分鐘-1小時
  
• 用餐人數：1-2人
  

食材

主料

• 大鵝 半隻
  

輔料

• 油 適量
  
• 鹽 適量
  
• 姜 適量
  
• 洋蔥 適量
  
• 料酒 適量
  
• 胡椒粉 適量
  
• 八角 適量
  

步驟

• 1.大鵝一隻洗乾淨剁開。
  
• 2.用了半個，開水焯水。
  
• 3.焯水完後洗乾淨控乾。
  
• 4.洋蔥切絲。
  
• 5.炒鍋放油約兩湯勺，馬上放入一勺白糖。
  
• 6.慢慢劃圈熬炒。
  
• 7.炒至油麵起褐色浮沫。
  
• 8.倒入鵝肉翻炒，同時加入事先備好的薑片、胡椒粉、八角、料酒等。
  
• 9.炒至上色。
  
• 10.加水煮開後，小火慢燉，中間要翻動幾次。
  
• 11.湯汁快收乾的時候放入洋蔥絲。
  
• 12.炒勻至湯汁收乾出油即可。