紅燒蘿蔔

紅燒蘿蔔具有味濃，下飯，健康，簡單等特點。 白蘿蔔易儲存，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：紅燒蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔
• 分類：浙江菜
• 口味：鹹鮮

【菜名】 紅燒蘿蔔【原料】

紅燒蘿蔔

白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味素、糖各適量，蔥末、薑末共10克。

【製作過程】

1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。 2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中，燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味素，淋入花椒油炒勻出鍋即成。