紅燒洋蔥排骨

紅燒洋蔥排骨是由洋蔥、排骨、罐頭洋菇等主要食材做成的一道菜品，調料為蒜末、醬油、黑胡椒等，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅燒洋蔥排骨
• 主要食材：排骨，洋蔥
• 分類：家常菜
• 口味：香

所需食材

材料： 排骨300克 洋蔥1個 罐頭洋菇10個 蒜末1大匙

調味料： 醬油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯

製作方法

1、 排骨洗淨、氽燙；洋蔥洗淨，去皮切絲。

2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蒜末，等香味逸出加入洋蔥絲炒至金黃，把洋蔥絲盛出，余油炒排骨，並淋入醬油、糖一起翻炒。

3、 排骨略微上色即倒入洋蔥、洋菇及水，燜煮3-5分鐘，起鍋前撒入黑胡椒拌勻即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。