材料 | 用量 |
大黃魚 | 500克左右的一條 |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
花椒 | |
乾辣椒 | |
生抽 | 30ml |
料酒 | 15ml |
鹽 | 1-3克（根據自己口味調整） |
糖 | 5克 |
1. 將魚剖膛洗淨之後，將水分控乾 | |
2. 煎鍋倒油，油熱後將魚下鍋，中火將兩面煎至焦黃，基本上每面2-3分鐘 |  |
3. 煎的時候不要著急動，否則魚皮容易破。時不時的晃晃鍋，等晃鍋時魚自己可以動時，就可以翻面了 |  |
4. 炒鍋倒油，將薑片、蒜片、八角、花椒、乾辣椒下鍋翻炒至煸出香味 |  |
5. 將之前煎好的魚下鍋，倒入生抽、料酒、鹽、糖，加小半碗水，大火燒開轉小火，慢燉上20分鐘即可 |  |
紅燒黃花魚屬於粵菜,是一道家常菜。主料是黃花魚,配以青菜、豬肉等燒制而成。黃花魚含豐富的蛋白質和維生素,體質虛弱者應多食。...
參考資料 1. 紅燒大黃花魚 .下廚房 作者:桐小羽 [引用日期2014-09-25] 詞條標籤: 生活 圖集 紅燒大黃花魚圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食...
紅燒大黃魚是一道簡單的家常菜,主料是大黃魚1條(約750克)。...... 紅燒大黃魚是一道簡單的家常菜,主料是大黃魚1條(約750克)。中文名 紅燒大黃魚 主料 大...
紅燒黃魚是以黃魚為主要材料的一道中式菜品。營養非常豐富。煮紅燒黃魚時,要先將黃魚炸過,以增加香氣,並避免魚肉在燒煮時散掉。燒的時候以小火燜燒,再用大火收...
黃魚的做法很多,糖醋魚、尖鑽魚、乾炸魚、醋烹魚、松子魚(即松鼠黃魚)、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚,鼓汁黃花魚、椒麻黃花魚都可算為美味。家庭所做...
家常紅燒黃花魚做法 1. 把洗淨的黃花魚用蔥姜蒜醃製,拿出一小部分塞到洗淨的魚腹中(蔥姜蒜都要有喔),倒入醬油(沒醬油的用生抽)、鹽、料酒開始醃製十五分鐘翻一...
大黃魚( Larimichthys crocea),硬骨魚綱,鱸形目(Perciformes),石首魚科(Sciaeni-dae),黃魚屬,又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花...
黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小...
酸甜黃花魚是一道菜品,主料是大黃魚等,配料是生抽,醋,料酒,番茄沙司等。...... 冰凍的黃花魚腥氣比較重,這樣的魚最適合重口味燒制,比如紅燒和糖醋兩種口味....
食材明細主料: 大黃花魚5條 配料: 豆豉1大勺 輔料: 蔥段 姜6片 蒜瓣4瓣 鹽適量 油適量 花椒麵適量 花椒粒適量 大料適量 枸杞適量 紅燒醬油適量 托縣紅辣椒油...
大黃魚,又叫大黃花魚,是我國的重要經濟魚類。舟山群島海域是大黃魚的主要產地之一,歷史最高年產量曾達到13.2 萬噸。每年立夏前後,大黃魚在集群產卵時會發出叫聲...
雪菜燒黃魚是兩道傳統江浙菜雪菜大湯黃魚、紅燒黃魚的結合。一取前者的鮮鹹適口,二取後者的香濃味美:魚皮焦香、魚肉嫩滑、鹹甜相濟、湯汁濃郁,口味兼顧南北...
黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養成份。大黃魚膠更是高級營養補品。黃魚吃法較多,有紅燒、煨湯、清蒸、風糟等多種食法,糖醋黃魚為南通名菜。...
閩東大黃魚烹飪 編輯 大黃魚鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等,能烹調幾十種風味各異的菜餚。鹹菜大黃魚是舟山人待客的家常菜,松鼠黃魚更是上海傳統名菜。其鰾可...
雪菜燒黃魚是兩道傳統江浙菜雪菜大湯黃魚、紅燒黃魚的結合。一取前者的鮮鹹適口,二取後者的香濃味美:魚皮焦香、魚肉嫩滑、鹹甜相濟、湯汁濃郁,口味兼顧南北...
中醫認為黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。黃花魚魚肉狀似蒜瓣,刺少,肉嫩味鮮,腥味不重,無論清蒸、紅燒、糖醋、熏制、香炸、滾湯都很美味,加之...
做法:紅燒。口味:酸味。難度:初級入門。人數:3人份。準備時間:15分鐘。烹飪時間:<30分鐘。中文名 番茄燒青黃魚 主要食材 青黃魚 口味 酸味 做法 燒...
小岞人有句俚語:六月黃花小人參。農曆六月是品嘗黃花魚的最佳時節,特別是“六月六”為最補(即初六、十六、廿六).選擇黃花魚很講究;取黃花魚不宜太大,也不宜太...
岱山大黃魚,俗稱黃魚、黃花魚,分黃鱗和白鱗,秋季捕獲的稱桂花黃魚。是中國海鮮之最 。中國海洋漁業史上,大黃魚、小黃魚都是最古老、最重要的經濟魚類,舟山漁場大...
紅燒大黃花魚 杭椒牛柳 茶香基圍蝦 濃湯海參 周村羊肉 順意海鮮樓地址 編輯 山東省淄博市張店區中潤大道69-2號(中潤大道與明清街交匯處向西88米路北)詞條標籤: ...
