紅油豆腐金針菇

紅油豆腐金針菇是一道以金針菇、豆腐為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：紅油豆腐金針菇
• 分類：家常菜
• 主要食材：450g金針菇
• 輔料：400g豆腐150g木耳

食材

主料

450g金針菇

400g豆腐

150g木耳

配料

適量油

適量鹽

150g西紅柿

適量花椒

適量辣椒

適量蔥

適量姜

製作步驟

1、金針菇去根撕開洗淨，豆腐沖洗一下切片；2、鍋中放油，鍋熱後下人豆腐片煎至兩面焦黃，出鍋備用；3、淨鍋後加入油下人蔥、姜、辣椒、花椒爆香；4、加入切好的西紅柿翻炒至沒有成塊的西紅柿；5、兌水熬汁加入雞精、鹽，熬五六分鐘；6、加入切成粗條的木耳；7、加入煎好的土豆煮一會；8、在加入金針菇；9、拌勻煮兩分鐘；10、香辣的，香辣味道出來了，一層紅油漂浮其上讓人忍不住食指大動喔。

小貼士

炸出辣椒的的香味，用西紅柿出色。