木耳香菇燜豆腐

基本介紹

• 中文名：木耳香菇燜豆腐
• 主料：豆腐(北)150克
• 輔料：香菇（鮮）30克
• 調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克

主料：

豆腐(北)150克

輔料：

香菇（鮮）30克,木耳(水發)30克,金針菇15克,冬粉20克

調料：

大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克

製作：

1. 將香菇、木耳、金針菇洗淨，水浸3小時；

2. 把豆腐切塊；

3. 起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，並放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時，再加入冬粉、蔥，調味即可。

健康提示：

清養肺胃、遷蒸臘漏寬腸降濁捆殃（降血脂）；

糖尿病屬肺胃陰虛，虛火灼肺者，症見口乾口渴，多飲多食，能食而形瘦，大便乾結，乾咳跨擔全無痰，舌淡紅，苔薄白，脈沉細數，尤宜於糖兵洪肯尿病並發肺結核或支氣管炎屬於肺胃陰虛者；若無白木耳，可用竹筍代，無香菇，可用草菇代。

食物相剋：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田照捉敬螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發雄照殼牛痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野龍估犁鴨味甘性涼，同時易消化不良。