酸辣燴豆腐，是一道菜品。
材料 | 用量 |
嫩豆腐 | 兩塊 |
絞肉 | 少許 |
金針菇 | 一把 |
油辣椒 | 兩勺 |
澱粉 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
蘋果醋 | 少許 |
蚝油 | 少許 |
1. （油辣椒：蒜末 蔥白 香葉一片 桂皮一角 迷迭香兩隻 熱油小火爆香.碗內放花椒粉 胡椒粉 辣椒麵 芝麻 潑上上一步熱油 .）絞肉加蚝油料酒 醃十分鐘 下鍋劃炒成半熟出鍋.少許水燒開 下金針菇 豆腐塊 煮至八分熟 下油辣椒 蚝油 調味.下絞肉 勾芡 灑蔥花 出鍋.出鍋後再淋上蘋果醋 即可.超下飯，一定要有湯汁.湯汁還可撈麵 拌餛鈍. |  |
酸辣燴豆腐，是一道菜品。用料材料用量嫩豆腐兩塊絞肉少許金針菇一把油辣椒兩勺澱粉少許蔥花少許蘋果醋少許蚝油少許做法1. （油辣椒：蒜末 蔥白 香葉一片 桂皮一角 迷迭香兩隻 熱油小火爆香.碗內放花椒粉 胡椒粉 辣椒麵 芝麻...
燴酸辣乾絲是東北地區傳統的特色名菜，屬於東北菜。此菜黑白分明，酸辣利口。。將豆腐乾洗淨，先批成薄片，再切成細絲，越細越好；將木耳、筍片也切成細絲，與蔥、薑絲放在一起。將鮮湯入鍋燒開，加入豆腐乾絲、木耳絲 、筍絲、蔥薑絲和鹽、醬油、胡椒粉均勻後再燒沸滾，撇去浮沫，調水菱粉入鍋勾大流水芡...
燴番茄鮮蟶 燴蝦仁豌豆 酸辣金針鮮貝 清燴烏參 什錦茄丁 燴海螺片 燴蒜薹肥腸 豌豆肚絲羹 酸辣海蠣子 素燴菠菜粉 燴三白 金針燴雞火 蓴菜燴雙鮮 素燴排骨 雪菜木耳燴豆腐 鮮蝦豆腐 燒燴乾絲 海帶燴筍絲 清湯烏魚蛋 白燴豆腐絲 羊肉燴麵 燴豆苗鮮蝦 作者簡介 宣為民，現任山西省臨汾市工商聯會長、臨汾市...
豆腐蔥花湯 白玉金銀湯 蔬菜豆腐泥 蝦仁豆腐小丸子 肉末番茄豆腐 豆腐乾炒蒜心 彩色豆腐 雪裡蕻豆腐 豆芽蛤蜊瓜皮湯 大煮乾絲 豆泡鴨塊 四寶煮豆腐 蟹柳燴豆腐 紅棗白菜乾腐皮湯 牡蠣豆腐湯 絲瓜豆腐豬蹄湯 番茄豆腐羹 粟豆腐 脆熘豆腐 芝麻豆腐餅 鐵扒豆腐 青紅椒煮豆腐 麻辣豆腐乾 黃豆芽燉豆腐 燒豆腐 香菇燒...
香菇燴蛋餃70 乾燒仔排71 風梨燒仔排72 苦瓜燒仔排73 臭豆腐燒豬手74 棗香豬尾75 家常腦花76 乾燒腦花77 雞茸燴豬腦78 蔥燒肚條79 燴酸辣肚絲80 參杞燴蹄筋81 毛血旺82 臊子血旺83 鮮花椒燒肥腸84 土豆燒牛肉85 番茄燒牛肉86 豆花嫩牛肉87 啤酒牛肉88 臘肉燒牛筋89 苦瓜牛肉羹90 三鮮燴牛尾91 紅燒鞭花92...
蓴菜獅子頭 冬菇花仁燉 淮杞烏雞盅 蓮子豬心 涼瓜仔煲 奶油白菜包 [燒]伊面雙椒蛙 鮮椒燒鴨掌 鴛鴦圯泥鰍 香辣砣砣雞 乾燒鳳翅 紅燒香菇包 紅薯三杯雞 麻婆銀鱈魚 五柳燒魚頭 砂鍋燒豬腦 [燴]白雲烏雞 貴妃燴牛腩 紅燴海鮮面 金銀燴菜心 五彩素燴 酸辣海鮮羹 鮮果燴雞丁 椰漿海鮮燴 菊花魚羹 什錦燴豆腐 ...
因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精緻些，有人習慣做得簡單些罷了。做法 一、普通做法：原料：大白菜切塊1500克，河北醃熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油...
咖喱燴魚條 百合燴魚片 鱈魚燴松茸 百花燴蝦丸 清燴蝦仁 蟹肉黃燴菜心 野菜燴高蟹 銀絲燴紅蛤 芙蓉燴花蟹 蟹柳燴冬瓜 三鮮燴海參 海參燴花菜 靈菇燴魚翅 美蹄燴魚肚 鮑脯燴鱉裙 花菜燴魷魚 酸辣燴土魷卷 魷魚燴豇豆 紅燴鮮貝 干貝燴四寶 冬筍燴干貝 海鮮總燴 酸蘿蔔燴響螺片 蠶豆燴腐球 玉米燴豆腐 火...
清燴豆腐 燴豆腐 鯽魚燉豆腐 燉豆腐 四川豆腐 冬菜豆腐 蜜汁豆腐 醬汁豆腐（一）醬汁豆腐（二）紅白豆腐 豆芽豆腐 羅漢豆腐 鮎魚氽豆腐 鵪鶉燉豆腐 火腿豆腐 白扒豆腐 香腸燒豆腐 油菜燒豆腐 口蘑豆腐 香菇燒豆腐 紅燜豆腐 家常豆腐 鹽擠燒豆腐 辣醬豆腐 絲瓜豆腐 蟹黃燒豆腐 錦江海鮮辣豆腐 臊子燒豆腐 柱候魚腩...
咖喱燴魚條 百合燴魚片 鱈魚燴松茸 百花燴蝦丸 清燴蝦仁 蟹肉黃燴菜心 野菜燴高蟹 銀絲燴紅蛤 芙蓉燴花蟹 蟹柳燴冬瓜 三鮮燴海參 海參燴花菜 靈菇燴魚翅 美蹄燴魚肚 鮑脯燴鱉裙 花菜燴魷魚 酸辣燴土魷卷 魷魚燴豇豆 紅燴鮮貝 干貝燴四寶 冬筍燴干貝 海鮮總燴 酸蘿蔔燴響螺片 蠶豆燴腐球 玉米燴豆腐 火...
八珍豆腐是中國天津的一道特色名菜，屬於天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。菜品特色 先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，外焦里嫩，再將八種原料連同煎好的豆腐一鍋燴。“八珍”的說法不一，烹飪名師們選用鮑魚、刺參、干貝等高檔原料，可由於不同地域的人們飲食習慣差別...
41酸辣燴豆腐結 家鄉燴小豆腐 皮蛋燴青菜 42蒜子燴皮蛋 三鮮燴松花 皮蛋老薑燴茼蒿 43香辣燴松花 家常燴麵餅 燴尖椒 44醬燴雞胗 燴三脆 魚香燴雞丁 45番茄木耳燴雞片 醃燴雞柳 三鮮燴雞塊 46雞塊燴米粒 雪菜燴雞塊 雞塊大雜燴 47雞肉泥燴蘿蔔箱 三色燴菜包 48香辣燴牛蹄筋 牛筋燴菜心 竹筍燴牛筋 49...
酸辣裡脊以口味和原料合名，接比例調汁，為西北“酸辣”正宗風味，是大西北地方風味傳統名菜。酥嫩味鮮，酸辣適口，滋汁人盤，響聲大作，裡脊暴張，使人刮目相看，噴噴叫絕。 特點是色澤清亮，有半透明感，吃起來酥脆鮮美，油而不膩。牛丸燒白菜 是清真傳統名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十餘種不同的佐料結合...
雞爪豆腐 芥菜牛肉滑豆腐 豉香鴛鴦豆腐 麻婆豆腐 油豆腐煮茄子 成鴨蛋拌南豆腐 鹹蛋黃燒豆腐 瑪瑙豆腐 魚香豆腐 滷蝦豆腐條 海米拌豆腐 碎米豆腐 金錢豆腐 酸辣豆腐湯 香菇豆腐 三仙豆腐 八寶豆腐湯 筍菇燴豆腐 蠶豆蟹肉豆腐 木棉豆腐蔬菜湯 宮爆豆腐丁 香蔥豆腐 果味豆腐 小辣椒拌南豆腐 白果嫩豆腐 腐竹 腐竹...
《美味豆製品菜600款》是2003年原子能出版社出版的圖書，作者是肖桂林。內容簡介 本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了豆腐菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。目錄 豆腐類 油燜五香豆腐 油燜六味豆腐 燜網油豆腐卷 素燴豆腐 燴豆腐三白 海米燴...
杞子豆腐永豐鄉野土產食材，是用魔芋刷漿做成的豆腐。永豐杞子豆腐先下鍋捺去水分後再加酸辣椒炒，微酸辣十分入味，酸椒杞子豆腐是永豐地方特色的名菜。白切雞/白切鴨 白切是永豐的傳統做菜方法之一，來自傳統的過年過節敬神祭祖民俗，過年過節永豐人都有用白水煮好的雞鴨等端去敬神的風俗，這些雞鴨切好配上蘸醬就是...
蒜蓉茄子 拌蘿蔔皮 多味茄泥 海米拌油菜 麻醬鳳尾 酸辣蓮藕 掛霜花生仁 辣味香油麥 生拌茼蒿 桂花梨絲 涼拌豇豆 老醋花生仁 清爽花椰菜 乾燒大蝦 麻香蘆筍 燒二筋 涼拌絲瓜 青芥菠菜 白果絲瓜 白果拌苦瓜 燴全羊 紅腐乳燒肉 燴腐衣 素燴豆腐 燴肥腸 蛋燴豆腐 番茄燴腐衣 燴裡脊絲 燉牛肉 清燉羊肉 ……
酸辣臭豆腐 香拌牛腱肉 大蝦炒豇豆 酸辣湯 豆花芹菜羹 白靈菇炒木耳 紅油藕塊 3 甜辣味：甜辣爽口 椒麻百合蝦仁 豆泡三色蔬 三色椒墨魚 香辣牛肉條 香炒胡椒蟹 韓式泡菜 甜椒雞丁 肚條燴百葉 栗子炒香菇 雙椒燒肉 4 麻辣味：麻辣驅寒 芹菜豬肝煲 香辣豬蹄 蒜香豇豆 燜鍋藤椒兔 麻辣豆漿火鍋 麻辣帶魚 辣炒...
酸辣臭豆腐 香拌牛腱肉 大蝦炒豇豆 酸辣湯 豆花芹菜羹 白靈菇炒木耳 紅油藕塊 3 甜辣味：甜辣爽口 椒麻百合蝦仁 豆泡三色蔬 三色椒墨魚 香辣牛肉條 香炒胡椒蟹 韓式泡菜 甜椒雞丁 肚條燴百葉 栗子炒香菇 雙椒燒肉 4 麻辣味：麻辣驅寒 芹菜豬肝煲 香辣豬蹄 蒜香豇豆 燜鍋藤椒兔 麻辣豆漿火鍋 麻辣帶魚 辣炒...
紅燒豆腐泡 蚝油豆腐泡 蘿蔔油豆腐 家常油豆腐 豆泡毛血旺 尖椒乾豆腐 水煮乾豆腐 西芹乾豆腐 香菇乾豆腐 豆皮炸金菇 沙茶乾豆腐 酸菜乾豆腐 肉絲黃豆芽 尖椒黃豆芽 香菇黃豆芽 川椒黃豆芽 醋烹豆芽菜 酸辣綠豆芽 肉絲炒芽菜 香韭炒豆芽 怪味酥蠶豆 肉末燒芽豆 家常燒芽豆 魚香熘芽豆 蘸醬汁芽豆 白汁燴芽豆 ...
老味家飯是一家以吃陝西菜為主的中餐廳。位於興善寺東街31。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 餐廳的裝修頗具小資情調，不值得很溫馨。大廳寬敞明亮，包房幽靜清雅，就餐很安靜，很有氛圍。餐廳的特色菜：農家煎豆腐，做的非常地道，頗具特色，點擊率超高。選用...
海帶燉豆泡·砂鍋豆腐· 燉酸菜凍豆腐 /188 蔥燒豆腐·紅燒豆腐· 香菇燒豆腐·家常豆腐 /189 豆腐燒白菜 /190 家鄉豆腐·金銀豆腐·麻婆豆腐·肉末燒豆腐 /191 雪菜燉凍豆腐·玉米燒素排骨· 蔥油豆腐·剁椒豆豉蒸豆腐 /192 三鮮燴豆腐 /193 木須燴豆腐·青菜豆腐羹·三鮮日本豆腐·什錦豆腐 /194 酸辣豆腐湯...
165.燴豆腐全丁 166.鍋塌豆腐 167.燒全素 168.扒鮮蘑腐條 169.燒燜薯塊 170.魚香薯絲 171.麻辣銀絲 172.糖熘銀絲 173.鍋塌雙白 174.辣燒腐條 175.炒五色豆腐 176.素燴豆腐 177.燒燜雙素 178.南薺獨腐條 179.麻辣菜絲 180.氽雙白芙蓉 181.酸辣豆腐 182.怪味豆腐 183.麻辣豆腐 184.燜咖喱薯塊...
酸辣豆腐 豉椒豆腐 川醬豆腐 醬汁豆腐 肉末豆腐 黃金豆腐 回鍋豆腐 木須豆腐 虎皮豆腐 酥嫩豆腐 蘭花豆腐 蓮蓬豆腐 蛋黃豆腐 漏風豆腐 ……第四章 百變果品 第五章 百變雞 第六章 百變鴨 第七章 百變蛋 第八章 百變魚 第九章 百變蝦 第十章 百變豬肉 第十一章 百變牛肉 第十二章 百變羊肉 第十三章 百變...
原料 西紅柿、豆腐、芹菜、辣椒、鹽、味素、雞精、醬油、薑末、胡椒粉等。製作方法 1、將西紅柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片備用。2、放上羊肉湯，加鹽、味素、醬油、薑末、胡椒粉等入味。3、再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。4、再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用。
豆豉燒豆腐/肉片燒豆腐/紅燒素獅子頭/熗豆腐/乾炒豆腐/炒金銀豆腐 炒豆腐腦/滷煮豆腐/熏豆腐/煨金果豆腐/氽豆腐丸子/豆腐氽魚片/焦溜豆腐/煎豆腐/炸豆腐球/燴什錦豆腐/燜豆腐/扒豆腐盒/燉豆腐/小蔥拌豆腐 蔥辣豆腐/蝦子豆腐/豆腐熬海帶/番茄燒豆腐/文思豆腐/雪花豆腐 香椿豆腐/酸辣豆腐/糖醋豆腐丁/拖羅豆腐/...
