紅油扁豆

紅油扁豆是一款美食，主料有扁豆等。

基本介紹

• 中文名：紅油扁豆
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：扁豆，精鹽、味素、辣椒油
• 菜系：家常菜

原料

扁豆500克，精鹽、味素、辣椒油、薑末各適量。

做法

(1)將扁豆去尖、去筋，切成4厘米長的坡刀片，放入開水中燙至斷生，投涼，控淨水。

(2)把扁豆放入碗中，加入精鹽、味素、辣椒油、薑末，調拌均勻，即可裝盤。