紅參片

紅參是參的熟用品，其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸製、晾曬、烘乾等工序加工而成。紅參在蒸製過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織緻密、堅固、儲藏性良好。

基本介紹

• 中文名：紅參片
• 外文名：RADIX GINSENG RUBRA
• 來源：五加科植物人參的栽培品
• 製法：潤透，切薄片，乾燥或用時搗碎

紅參

【來源】本品為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品（習稱“圓參”）經蒸製後的乾燥根。秋季採挖，洗淨，蒸製後，乾燥。

【鑑別】（1） 照人參項下的[鑑別]（1） 項試驗，除澱粉粒糊化輪廓模糊外，其他特徵應相同。

（2） 照人參項下的[鑑別]（2）項試驗，應顯相同結果。

【含量測定】照高效液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；乙腈-0.05%磷酸溶液（99：400）為流動相；檢測波長為203nm。理論板數按人參皂苷Re峰計算應不低於2500。

對照品溶液的製備 精密稱取人參皂苷Re對照品12.5mg，置10ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，精密量取5ml,置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻；另精密稱取人參皂苷Rg1對照品10mg，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻,即得（每1ml中含人參皂苷Rg10.4mg；含人參皂苷Re0.25mg）。

供試品溶液的製備 取本品粉末（過四號篩）約1g，精密稱定，置索氏提取器中，加氯仿40ml，加熱回流3小時，棄去氯仿液，藥渣揮去氯仿，連同濾紙筒移至100ml具塞錐形瓶中，精密加入水飽和的正丁醇50ml，密塞，放置過夜，超聲處理（功率250W，頻率50kHz）30分鐘，濾過，精密量取續濾液25ml，置蒸發皿中，蒸乾，殘渣加甲醇溶解並轉移至5ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。測定法 分別精密吸取上述兩種對照品溶液各10μl與供試品溶液20μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品含人參皂苷Rg1（C42H72O14）和人參皂苷Re（C48H82O18）的總量不得少於0.20%。

【性味歸經】甘、微苦，溫。歸脾、肺、心經。

【用法用量】 3～9g。【注意】不宜與藜蘆同用。

【貯藏】置陰涼乾燥處，密閉，防蛀。【摘錄】《中國藥典》

【紅參藥用價值】紅參在蒸製過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參較白參相比組織緻密、堅固、儲藏性良好。

形態特徵

主根呈紡錘形或圓柱形，長3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖（蘆頭）長1～2cm，上有數個凹窩狀莖痕（蘆碗），有的帶有1～2條完整或折斷的不定根（{丁}）。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。氣微香而特異，味甘、微苦。

食用方法

燉服

將人參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

嚼食

以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉

將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

沖茶

將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

泡酒

將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品

人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉。　另外，無論是紅參或是其他參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項。

紅參1

市場價格

禁忌

紅參及紅參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。

紅參2