糯米釀紅棗

糯米釀紅棗是一道以紅棗、糯米粉為主要食材製作的美食。

做法

1. 紅棗去核，洗淨，用清水浸泡30分鐘（我去核的時候是用鋼筆帽捅出來的）

2. 浸泡好的紅棗瀝乾水分

3. 用刀子將浸泡好的紅棗切開一半,注意不能完全切開喔

4. 將適量的糯米粉放入盆中,加入適量的熱水,揉成麵團

5. 根據紅棗的大小取適量的麵團,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下

6. 蒸鍋內放適量的水,放入做好的糯米棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鐘後取出即可。吃的時候可以淋點蜂蜜或糖桂花，根據個人喜好吧。

小貼士

1、糯米粉團不要搓得太小,要根據紅棗的大小，放入紅棗中要露出來一點點,這樣會好看一些。

2、我用的紅棗非常甜,所以糯米粉團裡面沒有再放糖,如有需要可加適量的白糖。

3、紅棗要選用個大肉厚的口感好，這種棗肉多味甜。