糯米酒煮荷包蛋

糯米酒煮荷包蛋是雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟50ml、糯米酒100ml為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：糯米酒煮荷包蛋
• 原料1：雞蛋2個、枸杞子20顆
• 原料2：醪糟50ml、糯米酒100ml
• 原料3：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

原料

雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟50ml、糯米酒100ml、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。

做法

1、枸杞子先用冷水洗淨，然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用；

2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱；

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘；

4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

經驗分享

喜歡酸甜口味的話不妨多放點醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韌勁兒，好吃！