糖醋排骨煨土豆

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

基本介紹

• 中文名：糖醋排骨煨土豆
• 外文名：無
• 主料：排骨土豆
• 配料：糖

主料

500g小排

200g土豆

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量蔥

適量姜

適量糖

適量醋

適量醬油

適量雞精

製作步驟

1 先用料酒醃10分鐘。

2 土豆切塊或片。

3 蔥姜。

4 糖醋汁。

5 上油鍋。放入幾片姜。

6 炸小排。

7 撈出控油。

8 另起鍋，放入蔥姜。

9 下炸好的小排。放入料酒、雞精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。

10 一次放入足夠的水。先大火，開後再小火慢慢煨燉。

11 小排快熟時放入土豆，再慢慢煨燉至熟。後再放入上面留出來的一小半糖醋汁倒入鍋中，開大火收汁即可。

12 出鍋。