《糖尿病病人飲食宜忌》是2005年12月延邊大學出版社出版的圖書，作者是石贇。
基本介紹
- 書名：糖尿病病人飲食宜忌
- 作者：石贇
- ISBN：9787563421220
- 出版社：延邊大學出版社
- 出版時間：2005年12月
- 開本：32開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
據世界衛生組織（WHO）報告，目前全世界大約有1.35億糖尿病患者，預計到2025年約達到3億人，已成為危害人類健康的第三大非傳染病（第一是心血管病，二是腫瘤）。
我國糖尿病的發病率也呈明顯上升趨勢，據有關專家保守估計，我國大約已有3000萬糖尿病患者，照目前的速度發展，推測到2025年，我國糖尿病患者可能突破1億人，約占那時世界糖尿病患者的1/4～1/3。上述令人怵目驚心的數字，足以向世人亮出黃牌警示：糖尿病確是一種嚴重危害人類健康的常見病、多發病，糖尿病防治已到了刻不容緩的地步，應引起人們高度重視。
縱觀國內外對糖尿病的綜合防治措施，大致可歸納為“五駕馬車”，即教育、飲食、運動、藥物與監測五個方面。其中飲食調養，是所有糖尿病患者的基礎治療方法，不論是哪一種糖尿病、病情是輕是重、有無併發症、是否套用藥物治療，患者從得病開始，就應重視飲食的控制與調理，與醫生密切配合，持之以恆，以獲得較好的效果並鞏固療效。科學的合理的飲食調養，不僅能控制糖尿病的病情發展，達到治療目的，
而且還可改善機體營養狀態、增強機體抵抗力，
以防止各種併發症的發生。
糖尿病患者的飲食調養十分重要，也極為複雜，除了掌握調養原則之外，在日常飲食方面，需要了解“宜”與“忌”，即哪些食物宜吃，哪些食物忌吃，對控制病情發展，防止併發症發生，以及促進康復等均十分有益。
中醫認為，消渴病（即糖尿病）可分上消、中消和下消。上消多飲，屬肺熱傷津、宜吃清熱潤肺、生津止渴的食品；中消多食，屬胃火熾盛，宜吃清胃瀉火、養陰保津食物；下消多尿，屬腎陰不足、虛火內灼，宜吃滋陰化燥、補腎固攝之品。西醫則認為，飲食調養要根據病人的年齡、性別、病情輕重、活動消耗量大小、體型胖瘦以及各種食物中糖、脂肪、蛋白質的含量多少而綜合掌握。總的說來，糖尿病患者宜吃各種新鮮清淡蔬菜及豆製品；宜吃低脂肪飲食，尤其宜用植物油類；宜吃動物蛋白質和豆製品蛋白食品。忌吃含糖多的糕點、餅乾、蜜餞果脯、含糖多的水果之類；忌吃辛辣刺激性食品；忌吃肥膩甘甜食品；忌吃炒爆香燥、濕熱助火食品；忌吃煙和酒。
當然，“宜”和“忌”，均不能*化，以“優選”和“少吃”或“不吃”更確切些。
我國糖尿病的發病率也呈明顯上升趨勢，據有關專家保守估計，我國大約已有3000萬糖尿病患者，照目前的速度發展，推測到2025年，我國糖尿病患者可能突破1億人，約占那時世界糖尿病患者的1/4～1/3。上述令人怵目驚心的數字，足以向世人亮出黃牌警示：糖尿病確是一種嚴重危害人類健康的常見病、多發病，糖尿病防治已到了刻不容緩的地步，應引起人們高度重視。
縱觀國內外對糖尿病的綜合防治措施，大致可歸納為“五駕馬車”，即教育、飲食、運動、藥物與監測五個方面。其中飲食調養，是所有糖尿病患者的基礎治療方法，不論是哪一種糖尿病、病情是輕是重、有無併發症、是否套用藥物治療，患者從得病開始，就應重視飲食的控制與調理，與醫生密切配合，持之以恆，以獲得較好的效果並鞏固療效。科學的合理的飲食調養，不僅能控制糖尿病的病情發展，達到治療目的，
而且還可改善機體營養狀態、增強機體抵抗力，
以防止各種併發症的發生。
糖尿病患者的飲食調養十分重要，也極為複雜，除了掌握調養原則之外，在日常飲食方面，需要了解“宜”與“忌”，即哪些食物宜吃，哪些食物忌吃，對控制病情發展，防止併發症發生，以及促進康復等均十分有益。
中醫認為，消渴病（即糖尿病）可分上消、中消和下消。上消多飲，屬肺熱傷津、宜吃清熱潤肺、生津止渴的食品；中消多食，屬胃火熾盛，宜吃清胃瀉火、養陰保津食物；下消多尿，屬腎陰不足、虛火內灼，宜吃滋陰化燥、補腎固攝之品。西醫則認為，飲食調養要根據病人的年齡、性別、病情輕重、活動消耗量大小、體型胖瘦以及各種食物中糖、脂肪、蛋白質的含量多少而綜合掌握。總的說來，糖尿病患者宜吃各種新鮮清淡蔬菜及豆製品；宜吃低脂肪飲食，尤其宜用植物油類；宜吃動物蛋白質和豆製品蛋白食品。忌吃含糖多的糕點、餅乾、蜜餞果脯、含糖多的水果之類；忌吃辛辣刺激性食品；忌吃肥膩甘甜食品；忌吃炒爆香燥、濕熱助火食品；忌吃煙和酒。
當然，“宜”和“忌”，均不能*化，以“優選”和“少吃”或“不吃”更確切些。
圖書目錄
飲食宜
糖尿病患者宜制定科學的食譜
糖尿病食療的意義宜知
糖尿病患者飲食原則宜知
一般糖尿病患者飲食調養的原則宜知
重症糖尿病患者飲食調養的原則宜知
糖尿病酮症酸中毒患者食譜的制定原則
糖尿病患者的飲食要注意什麼
糖尿病的家庭自我監測宜知
糖尿病的控制標準宜知
血糖指數宜知
糖尿病患者宜學會計算每日熱能
糖尿病患者每日三大營養素如何分配
糖尿病患者每日三餐如何分配
糖尿病患者宜合理安排全天的主、副食量
糖尿病患者宜辯證選食
不同證型糖尿病的飲食調養宜知
1.肺胃燥熱型糖尿病的飲食調養
2.心胃火盛型糖尿病的飲食調養
3.腸胃結熱型糖尿病的飲食調養
4.脾胃虛弱型糖尿病的飲食調養
5.脾胃陰虛型糖尿病的飲食調養
6.脾腎氣虛型糖尿病的飲食調養
7.肝腎陰虛型糖尿病的飲食調養
8.腎陰虛型糖尿病的飲食調養
9.氣陰兩虛型糖尿病的飲食調養
10.陰陽兩虛型糖尿病的飲食調養
11.濕熱中阻型糖尿病的飲食調養
不同食物的性味分類宜知
有降血糖作用的谷豆類食物宜知
1.蕎麥
……
飲食忌
糖尿病患者宜制定科學的食譜
糖尿病食療的意義宜知
糖尿病患者飲食原則宜知
一般糖尿病患者飲食調養的原則宜知
重症糖尿病患者飲食調養的原則宜知
糖尿病酮症酸中毒患者食譜的制定原則
糖尿病患者的飲食要注意什麼
糖尿病的家庭自我監測宜知
糖尿病的控制標準宜知
血糖指數宜知
糖尿病患者宜學會計算每日熱能
糖尿病患者每日三大營養素如何分配
糖尿病患者每日三餐如何分配
糖尿病患者宜合理安排全天的主、副食量
糖尿病患者宜辯證選食
不同證型糖尿病的飲食調養宜知
1.肺胃燥熱型糖尿病的飲食調養
2.心胃火盛型糖尿病的飲食調養
3.腸胃結熱型糖尿病的飲食調養
4.脾胃虛弱型糖尿病的飲食調養
5.脾胃陰虛型糖尿病的飲食調養
6.脾腎氣虛型糖尿病的飲食調養
7.肝腎陰虛型糖尿病的飲食調養
8.腎陰虛型糖尿病的飲食調養
9.氣陰兩虛型糖尿病的飲食調養
10.陰陽兩虛型糖尿病的飲食調養
11.濕熱中阻型糖尿病的飲食調養
不同食物的性味分類宜知
有降血糖作用的谷豆類食物宜知
1.蕎麥
……
飲食忌
