《糖尿病飲食宜忌速查》北京大學深圳醫院內分泌專家藍薇集18年的臨床經驗終於凝聚成這部嘔心之作——《糖尿病飲食宜忌速查》，為糖尿病患者答疑解惑，全面講解科學的飲食方法。《糖尿病飲食宜忌速查》分為五章：第一章詳細講述了對糖尿病的認識、糖尿病患者的飲食原則、糖尿病患者如何選擇甜食、食物交換份法，還講述了糖尿病患者在飲食中容易出現的誤區、降血糖需要的營養素、降血糖的飲食竅門、糖尿病患者的一日三餐、糖尿病特殊人群的飲食安排。第二章將糖尿病患者宜吃的食物按蔬菜菌菇、 肉蛋豆乳、水產、水果、五穀雜糧等分類，一一加以重點解析，不僅介紹了每一種食材所含有的降糖元素，為讀者解釋了該食材對糖尿病患者的益處，還講解了該食材的營養與功效、食用宜忌等，幫助讀者更全面地了解該食材，同時，每一種食材還配有推薦食譜，教讀者如何將食材做成健康美味的佳肴。第三章講解了糖尿病患者禁吃的食物。第四章特別為讀者推薦了具有穩定血糖和降血糖功效的中藥材。第五章介紹了糖尿病的併發症，並針對每一種併發症推薦了對症食譜，讓糖尿病患者有效地防治併發症，將疾病對生活的影響降到最低。
基本介紹
- 書名：糖尿病飲食宜忌速查
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787229082109
- 作者：藍薇
- 出版社：重慶出版社
- 頁數：240頁
- 開本：16
- 品牌：重慶出版集團
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《糖尿病飲食宜忌速查》由北京大學深圳醫院內分泌專家藍薇集18年臨床經驗編撰而成。
《糖尿病飲食宜忌速查》內容通俗全面，既綜合講述了糖尿病的飲食調理，又講解了糖尿病人宜吃的食物和禁吃的食物，還講述了適合糖尿病人的中藥材以及糖尿病併發症的飲食宜忌。
《糖尿病飲食宜忌速查》印製精美，書中參考食譜簡單易學。
《糖尿病飲食宜忌速查》內容通俗全面，既綜合講述了糖尿病的飲食調理，又講解了糖尿病人宜吃的食物和禁吃的食物，還講述了適合糖尿病人的中藥材以及糖尿病併發症的飲食宜忌。
《糖尿病飲食宜忌速查》印製精美，書中參考食譜簡單易學。
作者簡介
藍薇
北京大學深圳醫院特診門診國際醫療部主任、內分泌內科副主任醫師。
曾留學美國並獲碩士學位。從事內分泌、代謝性疾病臨床、教學、科研工作十餘年，擅長糖尿病及其他代謝性疾病（如痛風、高脂血症）、垂體疾病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、性腺疾病等疑難重症的診治。現任廣東省醫學會糖尿病專業委員會青年委員、深圳市醫學會內分泌專業委員會委員、深圳市醫學會糖尿病專業委員會委員、深圳市女醫師協會理事、深圳市“市民健康大講堂百名專家團”專家成員。在省部級以上期刊發表重要論文10餘篇，曾參與及主持承擔多項部級、市級科研項目。
北京大學深圳醫院特診門診國際醫療部主任、內分泌內科副主任醫師。
曾留學美國並獲碩士學位。從事內分泌、代謝性疾病臨床、教學、科研工作十餘年，擅長糖尿病及其他代謝性疾病（如痛風、高脂血症）、垂體疾病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、性腺疾病等疑難重症的診治。現任廣東省醫學會糖尿病專業委員會青年委員、深圳市醫學會內分泌專業委員會委員、深圳市醫學會糖尿病專業委員會委員、深圳市女醫師協會理事、深圳市“市民健康大講堂百名專家團”專家成員。在省部級以上期刊發表重要論文10餘篇，曾參與及主持承擔多項部級、市級科研項目。
圖書目錄
第一章糖尿病的飲食調理
認識糖尿病
糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者如何選擇甜食
食物交換份法，讓你想吃就吃
糖尿病患者飲食中容易出現的誤區
降血糖需要的營養素
降血糖的飲食竅門
糖尿病患者的一日三餐
糖尿病特殊人群的飲食安排
第二章糖尿病患者宜吃的食物
蔬菜菌菇
小白菜
大白菜
球甘藍
菠菜
生菜
通菜
茼蒿
油菜
莧菜
薺菜
豌豆苗
馬齒莧
白蘿蔔
胡蘿蔔
茄子
黃瓜
南瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
萵筍
竹筍
山藥
……
第三章糖尿病患者禁吃的食物
紅薯
玉米
芹菜
韭菜
白菜花
西藍花
番茄
洋蔥
蒜薹
豇豆
扁豆
西葫蘆
蘆筍
甜椒
黃豆芽
魔芋
海帶
紫菜
蕨菜
銀耳
黑木耳
香菇
草菇
口蘑
雞腿菇
金針菇
猴頭菇
肉蛋豆乳
烏雞
雞肉
雞胗
鴨肉
豬脊骨
牛肉
兔肉
驢肉
鴿肉
豆腐
雞蛋
豆漿
牛奶
優酪乳
水產
鯽魚
青魚
鰱魚
甲魚
鱔魚
帶魚
鰻魚
三文魚
鮪魚
銀鱈魚
蝦
海參
牡蠣
扇貝
蛤蜊
水果
蘋果
桃
香蕉
草莓
櫻桃
橙子
西瓜
獼猴桃
木瓜
火龍果
鳳梨
柚子
檸檬
石榴
藍莓
五穀雜糧
大豆
紅豆
綠豆
黑豆
小米
糙米
黑米
蕎麥
燕麥
莜麥
大麥
薏米
其他
大蒜
生薑
花生
核桃
芝麻
板栗
蓮子
腰果
綠茶
紅茶
橄欖油
香油
醋
認識糖尿病
糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者如何選擇甜食
食物交換份法，讓你想吃就吃
糖尿病患者飲食中容易出現的誤區
降血糖需要的營養素
降血糖的飲食竅門
糖尿病患者的一日三餐
糖尿病特殊人群的飲食安排
第二章糖尿病患者宜吃的食物
蔬菜菌菇
小白菜
大白菜
球甘藍
菠菜
生菜
通菜
茼蒿
油菜
莧菜
薺菜
豌豆苗
馬齒莧
白蘿蔔
胡蘿蔔
茄子
黃瓜
南瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
萵筍
竹筍
山藥
……
第三章糖尿病患者禁吃的食物
紅薯
玉米
芹菜
韭菜
白菜花
西藍花
番茄
洋蔥
蒜薹
豇豆
扁豆
西葫蘆
蘆筍
甜椒
黃豆芽
魔芋
海帶
紫菜
蕨菜
銀耳
黑木耳
香菇
草菇
口蘑
雞腿菇
金針菇
猴頭菇
肉蛋豆乳
烏雞
雞肉
雞胗
鴨肉
豬脊骨
牛肉
兔肉
驢肉
鴿肉
豆腐
雞蛋
豆漿
牛奶
優酪乳
水產
鯽魚
青魚
鰱魚
甲魚
鱔魚
帶魚
鰻魚
三文魚
鮪魚
銀鱈魚
蝦
海參
牡蠣
扇貝
蛤蜊
水果
蘋果
桃
香蕉
草莓
櫻桃
橙子
西瓜
獼猴桃
木瓜
火龍果
鳳梨
柚子
檸檬
石榴
藍莓
五穀雜糧
大豆
紅豆
綠豆
黑豆
小米
糙米
黑米
蕎麥
燕麥
莜麥
大麥
薏米
其他
大蒜
生薑
花生
核桃
芝麻
板栗
蓮子
腰果
綠茶
紅茶
橄欖油
香油
醋
序言
糖尿病是一種對人體危害極大的慢性文明病，我國糖尿病的發病率及患病率在逐年升高，且發展勢頭迅猛，發病人群也越來越年輕。眾所周知，飲食是糖尿病患者控制血糖的基礎，飲食習慣的好壞直接影響著病情的輕重，如果掌握了正確的飲食原則和方法，合理規劃自己的飲食，糖尿病患者就能緩解病情。因此，本書的目的就是希望讀者朋友能通過正確的飲食來防治糖尿病及其併發症，幫助糖尿病患者戰勝疾病。
本書共分為五章。第一章詳細地介紹了對糖尿病的認識、糖尿病患者的飲食原則、糖尿病患者如何選擇甜食、食物交換份法，糖尿病患者在飲食中容易出現的誤區、降血糖需要的營養素、降血糖的飲食竅門、糖尿病患者的一日三餐、糖尿病特殊人群的飲食安排等知識。第二章將糖尿病患者宜吃的食物按蔬菜菌菇、肉蛋豆乳、水產、水果、五穀雜糧等分類一一加以重點解析，不僅介紹每一種食材所含有的降糖元素，為讀者解釋了該食材對糖尿病患者的益處，還講解了該食材的營養與功效、食用宜忌等，幫助讀者更全面地了解該食材，同時，每一種食材還配有推薦食譜，教讀者如何將食材做成健康美味的佳肴。第三章則講解了糖尿病患者禁吃的食物。中藥對糖尿病也有很好的療效，因此在第四章，特別為讀者朋友們推薦了具有穩定和降血糖功效的中藥材。第五章則介紹了糖尿病的併發症，並針對每一種併發症推薦了對症食譜，讓糖尿病患者有效地防治併發症，將疾病對生活的影響降到最低。
本書獻給所有糖尿病患者及關愛家人、關注健康的飲食男女，希望本書能給予他們一定的指導，希望所有的人都能遠離疾病，健康生活。
本書共分為五章。第一章詳細地介紹了對糖尿病的認識、糖尿病患者的飲食原則、糖尿病患者如何選擇甜食、食物交換份法，糖尿病患者在飲食中容易出現的誤區、降血糖需要的營養素、降血糖的飲食竅門、糖尿病患者的一日三餐、糖尿病特殊人群的飲食安排等知識。第二章將糖尿病患者宜吃的食物按蔬菜菌菇、肉蛋豆乳、水產、水果、五穀雜糧等分類一一加以重點解析，不僅介紹每一種食材所含有的降糖元素，為讀者解釋了該食材對糖尿病患者的益處，還講解了該食材的營養與功效、食用宜忌等，幫助讀者更全面地了解該食材，同時，每一種食材還配有推薦食譜，教讀者如何將食材做成健康美味的佳肴。第三章則講解了糖尿病患者禁吃的食物。中藥對糖尿病也有很好的療效，因此在第四章，特別為讀者朋友們推薦了具有穩定和降血糖功效的中藥材。第五章則介紹了糖尿病的併發症，並針對每一種併發症推薦了對症食譜，讓糖尿病患者有效地防治併發症，將疾病對生活的影響降到最低。
本書獻給所有糖尿病患者及關愛家人、關注健康的飲食男女，希望本書能給予他們一定的指導，希望所有的人都能遠離疾病，健康生活。
